牛肉和西兰花

儿童的最佳名字

牛肉和西兰花 大约需要 30 分钟,就在你自己的厨房里!将嫩牛肉条和西兰花小花拌入简单的自制酱汁中,打造完美的周末晚餐,灵感来自外卖最爱。





在这个简单的牛肉和西兰花食谱中,甜味、咸味和辣味的结合真是太棒了!

木碗里的牛肉和西兰花





当你从你最喜欢的中餐厅点外卖时,你有最喜欢的菜吗?对我来说,这是一个折腾 腰果鸡 , 炒饭 还有牛肉和西兰花。

什么牛肉块最适合炒菜?

我非常喜欢用侧翼牛排做自制的外卖式餐点,比如这个牛肉西兰花食谱或我几乎出名的 简单的蒙古牛肉 .一旦正确切割,侧翼牛排在你的嘴里变得如此柔软!



正确切侧翼牛排 ,你需要先检查肉。你会看到沿着牛肉长度的线条。这就是所谓的纹理,它看起来与一块木头上的纹理非常相似。如果你沿着这些线(或谷物)切割,牛排会变得非常坚韧和耐嚼。因此,相反,您将切断线(反对谷物),这会分解结缔纤维并为您提供超级嫩的肉块。

有用的提示: 当牛肉部分冷冻时,将侧腹牛排切成薄片要容易得多,所以切片前将它们放入冰箱30-45分钟!

使牛肉变嫩

在这个食谱中,牛肉以两种方式嫩化。



  • 腌制: 增加了很好的风味并分解了牛肉中的一些坚韧的蛋白质。
  • 切片:把牛肉切得很薄,切过谷物

煎锅里的牛肉和西兰花配一碗米饭

如何制作牛肉和西兰花

受最喜欢的中国外卖菜肴的启发,学习如何烹制西兰花牛肉很容易。牛腩牛排是根据谷物切开的,然后在室温下用三种简单的原料腌制。这有助于使牛肉变嫩和调味。

  1. 准备牛肉: 切成薄片,加入腌料
  2. 准备酱汁: 在腌肉的同时,准备了自制的牛肉和西兰花酱。这种酱汁非常美味,让这道牛肉和西兰花食谱变得美味可口!
  3. 炒牛肉和西兰花: 煮牛肉,煮西兰花,煮大蒜和姜。然后神奇的事情发生了,当所有的东西都放在这道简单的牛肉和西兰花菜里时。就是这么简单!

如果你有一个或只有一个普通的平底锅,这可以在锅里做。请记住,不粘锅不会烧焦。

一碗牛肉和西兰花饭

服务

白饭 在这个食谱中是可选的,但我发现它和这道菜很相配。你也可以在 菜花炒饭 或者 简单的炒饭 .

更多自制的最爱

一碗牛肉和西兰花饭 4.9518投票评论食谱

牛肉和西兰花

准备时间十五 分钟 烹饪时间12 分钟 总时间27 分钟 份量4 份量 作者阿曼达·巴彻 完美的中式外卖牛肉和西兰花,大约 30 分钟,就在您自己的厨房里!

原料

腌料:

  • 汤匙 海鲜酱
  • 茶匙 拉差辣酱
  • 茶匙 玉米淀粉

酱:

  • 汤匙 米酒 (不是米醋)
  • 6 汤匙 牛肉汤 (低钠最好)
  • 7 汤匙 蚝油
  • 6-7 汤匙 淡红糖
  • 茶匙 芝麻油
  • 茶匙 玉米淀粉
  • 茶匙 我是柳
  • 茶匙 拉差辣酱
  • 茶匙 海鲜酱
  • ½ 茶匙 粗盐
  • ½ 茶匙 黑胡椒
  • ¼ 茶匙 红辣椒片 (选修的)

翻炒:

  • 侧翼牛排 在谷物上切成薄片
  • 汤匙 植物油 分开使用
  • 3. 4 杯子 西兰花
  • 汤匙 大蒜 剁碎
  • 汤匙 鲜姜 剁碎
  • 杯子
  • 切好的葱 (装饰用)
  • 芝麻籽 (装饰用)

指示

  • 在一个小碗中,将切好的侧翼牛排与所有腌料(1 汤匙海鲜酱、1 茶匙沙拉酱和 2 茶匙玉米淀粉)混合。在室温下静置 15-30 分钟(或冷藏 4 小时)。
  • 在搅拌碗中将酱汁成分搅拌在一起,放在一边。收集所有翻炒原料并放在一边。炒菜的关键是准备!
  • 在大煎锅中用中高温加热 1 汤匙植物油。将牛肉单层煮1-2分钟,中途翻面。如果需要,可以分批煮牛肉,以免锅太拥挤。把煮熟的牛肉转移到盘子里。
  • 在同一个煎锅中加入 1 汤匙植物油,加入西兰花小花。煮西兰花 1 分钟,然后加水,盖上锅盖蒸西兰花约 2-3 分钟。把西兰花移到盘子里。
  • 如果需要,在同一个煎锅中加入少量植物油,然后加入大蒜和生姜。煮30秒,小心不要把大蒜烧焦。在煎锅中加入煮熟的牛肉和西兰花,搅拌均匀。
  • 再次搅拌酱汁成分以确保它们混合在一起,然后将它们添加到煎锅中。煮1-2分钟,几乎不断搅拌,直到酱汁变稠到你喜欢的程度,所有的牛肉和西兰花都涂上一层。
  • 从火上移开,如果需要,撒上葱和芝麻即可食用。可以按原样食用,也可以在白米饭上食用。

营养信息

卡路里:356,碳水化合物:27G,蛋白质:25G,胖的:14G,饱和脂肪:8G,胆固醇:68毫克,钠:1562毫克,钾:484毫克,糖:18G,维生素A:35IU,维生素C:2.5毫克,钙:54毫克,铁:2.1毫克

(所提供的营养信息为估计值,会因烹饪方法和所用原料品牌而异。)

课程主菜 食物亚洲人© SpendWithPennies.com。内容和照片受版权保护。鼓励和赞赏分享这个食谱。严格禁止将完整的食谱复制和/或粘贴到任何社交媒体。 . /> /> />

加利亚计算器