烹饪雪蟹腿并不难。有多种烹饪雪蟹腿的方法，它们快速、简单、美味。
什么是雪蟹
雪蟹也被称为 opilo 蟹、皇后蟹和蜘蛛蟹。它可以在太平洋和大西洋的寒冷水域中找到，包括在阿拉斯加。雪蟹腿比其他阿拉斯加蟹如帝王蟹更实惠。肉味甜而温和，几乎没有“鱼腥味”。雪蟹腿又长又细，壳比较光滑。
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烹饪雪蟹腿
烹饪雪蟹腿可以通过多种方式完成。螃蟹可以新鲜或冷冻购买。如果螃蟹是冷冻购买的，请在烹饪前在冰箱中完全解冻。您可能还会遇到预先煮熟的雪蟹腿。如果你这样做了，它们可以在沸水或蒸笼中用几分钟快速重新加热。
沸腾
要煮蟹腿，请将它们放入一大锅已完全沸腾的水中。盖上盖子并减少热量以煨。把腿炖六到八分钟，然后立即上菜。如果你愿意，你可以在水中加入香草和香料，在螃蟹煮沸时给它调味。许多商店提供商业蟹煮，可在香料区使用。
蒸
将蟹腿放入预热的蒸笼中，蒸六到八分钟。
烘烤
要烤蟹腿，请将烤箱预热至 450 度。烤箱预热时，将蟹腿包在双层铝箔中，戳一个小孔，让蒸汽逸出。把蟹腿烤八到十分钟。
炙烤
烤蟹腿的做法和烘焙一样。用双层铝箔包裹蟹腿，放在离热源约四到六英寸的烤架上。在烤架上烤十五分钟。
肉鸡
烤，打开烤箱烤。当烤箱加热时，将蟹腿放入烤盘中。将锅放入烤箱，蟹腿在元件下方约八英寸处，烤六到八分钟。
微波
如果您赶时间并想要快速吃那些蟹腿，可以在微波炉中烹制它们——尽管这种方法会产生较少的嫩肉效果。用微波炉加热蟹腿，用湿纸巾包起来，用微波炉高火加热约两分钟。
供应雪蟹腿
雪蟹腿最好趁热食用，所以烹饪后立即食用总是一个好主意。你也可以冷着吃，虽然很多人不喜欢冷蟹，但喜欢热蟹。冷蟹通常以蟹肉鸡尾酒或沙拉的形式供应。
蟹腿最好搭配一些简单的东西——一点黄油、一块柠檬和简单的配菜，比如玉米棒、烤土豆和一份简单的沙拉。
吃雪蟹腿
雪蟹腿的挑战之一是如何吃它们。可以使用螃蟹破解工具。这些工具在干燥烹饪的情况下特别有价值，例如在烹饪时贝壳变硬的烧烤。如果用湿热烹制螃蟹，在取出肉之前，用叉子的边缘简单地切开贝壳的柔软部分可能更容易。
在最好的情况下吃雪蟹是一件很麻烦的事情，所以一定要给螃蟹配上很多餐巾纸和一个盘子或碗来丢弃贝壳。
储存雪蟹
- 新鲜的雪蟹应立即煮熟或冷冻。
- 新鲜的雪蟹可以放在冰箱里，紧紧包裹，三个月。
- 万一出现剩菜剩饭，煮熟的雪蟹可以存放在冰箱中，紧紧包裹，最多可存放三天。
- 剩下的煮熟的雪蟹可以紧紧包裹冷冻三到六个月。
- 剩菜可用于沙拉、鸡尾酒和煎蛋卷。
