无蛋香蕉面包配亚麻和核桃。
烘焙对素食者来说通常是一个挑战，但无蛋香蕉面包是一种简单的舒适食品，可以轻松地在任何饮食中享用。有几种不同的食物可以代替速食面包食谱中的鸡蛋，包括香蕉面包。
换鸡蛋
如果您是素食主义者，您就会知道在烘焙中更换鸡蛋非常具有挑战性。成品配方的许多方面都可以根据您选择的产品进行更改，包括口味、质地和发酵。简单地去除鸡蛋几乎从来都不是一种选择，因为由此产生的烘焙食品会变得又平又硬。
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鸡蛋在烘焙中贡献了许多因素。它们充当粘合剂将成分结合在一起，它们还有助于蛋糕、松饼和速食面包的质地轻盈蓬松。因此，纯素烘焙中的任何替代成分都必须提供相同或相似的品质。
合适的替代品
当试图复制包含鸡蛋、黄油和牛奶等动物产品的传统食谱时，素食者和纯素食者通常最终不得不进行实验。尝试各种不同的替代品和配方调整确实是创建适合您自己特定口味的配方的唯一方法。
如何判断你的猫是否死了
以下是一些可以代替鸡蛋添加到传统香蕉面包食谱中的成分：
- 苹果酱加泡打粉
- 纯素鸡蛋替代品（如能量-G)
- 豆浆加泡打粉
- 硬豆腐
- 味道温和的蔬菜泥，如南瓜或南瓜
- 果泥
- 磨碎的亚麻籽与水混合
- 植物油
技巧和窍门
如果您制作香蕉面包的食谱包括黄油和牛奶，您可以使用纯素人造黄油和豆奶代替。对于酪乳替代品，尝试在一杯豆浆中加入一茶匙苹果醋。使用前混合并静置几分钟。
要记住的另一件事是，您可能需要调整烘焙时间和/或温度，具体取决于您使用的替代品。在食谱中推荐的最短时间烘烤香蕉面包，并检查以确保它完成。如果面包还没有完全完成，把它放回烤箱，每五分钟左右检查一次，直到完成。
无蛋香蕉面包食谱
在网上可以找到许多不同的无蛋香蕉面包食谱，每一种的味道和质地都不同，而且易于准备。成分列表差异很大，因此请选择使用您手头可能拥有的熟悉成分。
这里有一些不同的素食香蕉面包食谱供您尝试：
- 无脂香蕉面包 - 使用发酵粉和小苏打的组合进行发酵。
- 妈妈的香蕉面包素食主义者 - 使用鸡蛋替代品或亚麻籽粉，以及黄油替代品。
- 美味的素食香蕉面包 - 使用豆腐、亚麻和龙舌兰花蜜。
- 久经考验的真正香蕉面包食谱 - 提供素食和纯素食版本，使用玉米淀粉、油和柠檬汁。
- 樱桃核桃香蕉面包 - 经典的美味素食风味。
香蕉面包添加剂
如果您想稍微改变一下或增加香蕉面包的味道，您可以在烘烤前将大量纯素食添加物加入面糊中。在下一批中尝试其中的一些：
- 肉桂
- 干果，如葡萄干、蔓越莓或切碎的杏干
- 核桃、山核桃或切碎的榛子
- 切碎的苹果或桃子
- 苹果或南瓜派的香料混合物
- 葵花籽
您还可以使用无蛋香蕉面包食谱制作松饼。按照指示简单地制作面糊，然后倒入涂有油脂的松饼盘中。在与面包相同的温度下烘烤，但从烘烤时间中扣除大约 10 分钟，然后检查是否完成。
其他素食甜点
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