不用鸡蛋制作的蛋糕仍然可以像用蛋糕制作的鸡蛋一样美味可口。选择范围之广令人惊讶。
许多人寻求不吃鸡蛋的饮食。这包括从饮食中排除所有动物副产品的纯素食者、对鸡蛋过敏或不耐受的人以及出于健康原因选择不吃鸡蛋的人。不吃鸡蛋的饮食不会很无聊，没有理由不能享用丰富的无鸡蛋蛋糕和饼干、核仁巧克力饼和面包。有多种纯素鸡蛋替代品可以适应许多食谱，因此它们适合无蛋饮食。
无蛋蛋糕食谱
鸡蛋传统上用于蛋糕中以将成分结合在一起并有助于制作轻盈通风的蛋糕。虽然可以制作没有鸡蛋的蛋糕，但它们最终会变得很重，更像饼干而不是蛋糕。制作不含鸡蛋的清淡蛋糕的一种方法是使用醋和小苏打。虽然这听起来可能是一个非常奇怪的组合，但醋和小苏打会一起反应。这种反应使蛋糕上升并产生轻盈的光洁度。只需要一点醋，只要用白醋，味道就听不见了。
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如果您正在考虑尝试一些没有鸡蛋的蛋糕，那么这些在家里很容易制作。互联网上有各种不同的食谱和想法，这是尝试各种类型的无蛋蛋糕的好方法。提供无蛋蛋糕食谱的网站包括：
- 无蛋烹饪 - 一份浓郁巧克力蛋糕的食谱。这个网站有很多关于无蛋烹饪的其他有用信息。
- 所有食谱 - 这是一个可以调整的普通蛋糕食谱。本网站上还有其他无蛋食谱。
- 厨师网 - 近 200 种无蛋蛋糕食谱。还有适合纯素饮食的无乳蛋糕和蛋糕的食谱。
- 美食网 - 38 种无蛋蛋糕食谱。这些食谱由用户评分，用户可以发表评论。这有助于深入了解其他人的经验以及调整食谱的技巧。
提供无鸡蛋蛋糕的小贴士
不用鸡蛋制作的蛋糕可以很容易地制成漂亮的中心蛋糕，用于庆祝活动或作为生日或周年纪念的特殊蛋糕。这里有一些让你的蛋糕变得特别特别的想法：
- 在蛋糕上添加无蛋糖霜，并在顶部打上简短的问候语。这是个性化蛋糕的好方法。
- 将草莓或覆盆子等新鲜水果放在蛋糕上。这将有助于使蛋糕看起来令人惊叹，同时还能增加一些额外的风味。
- 用糖糊或杏仁糖为小人物或其他物品建模。这些可以帮助为假期或其他季节性盛宴定制蛋糕。
- 做纸杯蛋糕。大多数蛋糕食谱都可以用来制作纸杯蛋糕。这些非常受欢迎，可以通过添加一些彩色糖霜或糖霜来装饰。
无蛋烘焙可以像传统烘焙一样有趣和多样。寻找新的和令人兴奋的方式来重新创造旧的最爱和发展新的想法是家庭无蛋烘焙乐趣的一部分。只需进行一些简单的更改即可制作各种美味的无蛋菜肴。
