在佐治亚州种植冬季蔬菜，您不必是园艺专家。事实上，冬季园艺可能比春季种植或夏季收获容易得多。当然，要拔除的杂草更少，浇水也不是一件苦差事，因为您不必应对 100 度的高温。通过遵循一些简单的指南并了解您所在地区的生长条件，您可以将您的冬季花园变成一个装满自制汤和砂锅菜的冰箱。
规划
佐治亚州的抗寒区范围从该州西北部的 7a 到萨凡纳附近的 8b。由于温度和霜冻日期波动较大，请确保选择在您所在地区种植的植物。即使在佐治亚州北部，第一次霜冻日期也是 10 月中旬，因此您应该能够在地面变得太冷而无法生长之前种植幼苗。
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成功的冬季花园的关键是确保土壤保持足够温暖，让植物达到成熟。实现这一目标的最简单方法是使用高架床。升高的床可以让太阳更快地温暖土壤。这一点尤其重要，因为植物在冬季的日照较少。您可能想要使用的另一个工具是钟形或冷框。这两种物品都通过将来自太阳光线的热量保持在植物周围，同时又不会剥夺叶子的直射阳光，从而产生“温室效应”。钟罩和冷框架还可以保护娇嫩的植物免受风的侵袭。
格鲁吉亚生长的冬季蔬菜类型
这些蔬菜可以在夏末种植以备冬季收获：
- 萝卜
- 甜菜
- 防风草
- 大头菜
- 洋葱
- 卷心菜
- 生菜
- 菠菜
这些蔬菜可以在秋季种植以获得春季收获：
- 西兰花
- 萝卜
- 萝卜
- 苤
- 防风草
- 菜花
- 芥末
- 卷心菜
- 萝卜
- 甜菜
种植
在咨询您所在地区的霜冻日期后，使用日历来确定植物何时需要进入地下。从第一个霜冻日期减去到成熟的周数来决定何时种植。理想情况下，佐治亚州冬季蔬菜至少有几周的收获时间，然后才能进入冬季休眠状态。诸如根茎类蔬菜之类的植物，您预计要等到春天才能收获，可以在第一次霜冻日期后数周种植，但您需要确保土壤仍然足够松散以供使用。
如果地面很硬，可以添加泥炭苔、蛭石和堆肥等改良剂，使其更易碎。种植后，用厚厚的覆盖物覆盖以保持水分并保持根部的热量。将手指放在土壤表面下方约 2 到 3 英寸处，定期检查水分含量。如果感觉干燥，则需要浇水。如果感觉潮湿，请等待几天并再次检查。
收成
密切监视您的花园，看是否有植物准备收获的迹象。由于日常日照量减少，种植在冬季花园中的蔬菜可能需要更长的时间才能成熟。在佐治亚州南部地区，您可以从某些植物（例如西兰花）中收获两次。当它们不是完全尺寸时，只需将头部从茎上切下。然后，在冬天到来之前，茎应该有时间长出几个小头。
