新鲜的紫壳豌豆可能不是最常见的蔬菜，但它们可以添加到任何每周膳食准备中以获得营养和风味。类似于黑眼豆，这些豌豆是真正的主食南方烹饪和补充玉米面包、火腿和秋葵。尝试使用这些基本方法在炉子上或慢炖锅中烹饪它们。
在炉子上
烹饪新鲜紫壳豌豆的最简单方法之一是让它们在炉子上煨。你只需要一个锅和一些香料。然后，采用基本方法，加入一些培根和米饭，作为一道美味的馅料配菜。
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- 冲洗豌豆。
- 通过剥开外壳并取出里面的豌豆来给它们去壳。
- 将豌豆放入装有足够水的锅中以盖住豌豆。
- 撒上大蒜粉、盐和胡椒调味。
- 煮沸，然后盖上盖子炖约两个小时，偶尔搅拌豌豆。
- 煮到豌豆变软但不碎。
- 沥干水，与火腿、猪肉或米饭一起食用。
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烤紫壳豌豆配米饭和培根
四个
原料：
- 4杯去壳豌豆
- 2杯水
- 1 1/2 汤匙大蒜粉
- 一撮盐和胡椒
- 1包本叔叔全麦即食糙米
- 4片培根
路线：
- 豌豆去壳，放入锅中加水。
- 煮沸，盖上盖子，偶尔搅拌豌豆，用文火炖约两个小时。
- 在烹饪锅的最后十分钟，在平底锅中以中高火煎培根。
- 从锅中取出培根，切成小块。
- 按照说明在微波炉中煮饭，然后将剩余的培根油倒入煎锅中。
- 炒大约一分钟，直到米饭变脆，加入培根搅拌。
- 将豌豆放在米饭上。
在慢炖锅里
新鲜的紫壳豌豆也可以用慢炖锅煮至完美。这可能需要更长的时间，但它可以让豌豆吸收食谱的味道。一旦掌握了基本技术，您就可以加入一些蔬菜和香料来制作令人满意的菜肴。
- 豌豆洗净去壳。
- 将豌豆放入慢炖锅中，用水或肉汤盖住。
- 加入盐和胡椒调味。
- 把盖子盖在上面，高火煮大约三个小时。低时，豌豆会煮大约六到八个小时。
- 取出豌豆，尽情享用吧！
慢锅紫壳豌豆食谱
四个
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原料：
- 4杯去壳豌豆
- 2杯水
- 1杯低钠蔬菜汤
- 1个黄洋葱，切片
- 2瓣大蒜，切碎
- 1汤匙百里香
- 2片月桂叶
- 盐少许
路线：
- 将豌豆去壳，放入慢炖锅中，加入水、肉汤、洋葱、大蒜、百里香、月桂叶和盐
- 高火煮三个小时。
这些可以放在米饭上，单独作为配菜，或与切块或切碎的肉（如鸡肉或猪肉）混合。如果你喜欢大蒜的味道，在第一步中加入一些新鲜的或粉状的大蒜。
试试紫壳豌豆
在炉子上或在瓦罐中烹饪紫壳豌豆只是准备这些独特豌豆的两种常见且简单的方法。这些豌豆用途广泛，因为它们会吸收烹饪食材的味道。无论如何烹饪，紫壳豌豆都是营养丰富且美味的食物。
