肉饼烹饪时间

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肉饼烹饪时间

你煮多久肉饼取决于面包的大小和您使用的蛋白质类型。猪肉、牛肉和羊肉等肉类和鸡肉、火鸡或鸭肉等家禽有不同的烹饪温度。





传统肉饼

至传统肉饼包含 2 份碎牛肉与 1 份碎小牛肉和 1 份碎猪肉的组合。无论烤箱类型如何,您都需要烹饪肉饼食谱直到内部温度达到 160°F,使用数字肉类温度计.但是,请将此时间和温度指南用于任何碎肉(非家禽)组合,包括牛肉、羊肉、小牛肉和猪肉。

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传统烤箱

您需要在传统烤箱中以 350°F 的温度烹饪面包。不同的尺寸需要不同的烹饪时间,但一个好的经验法则是每磅 35 到 45 分钟。由于烤箱温度的变化,烹饪时间会有所不同。





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  • 松饼罐头肉饼(标准松饼罐头)大约需要 20 到 30 分钟。 20 分钟后开始测量体温。
  • 迷你肉饼需要 30 到 40 分钟。在 30 分钟时开始测量体温。
  • 1 磅需要 35 分钟到 45 分钟。在 35 分钟时开始测量体温。
  • 2 磅将需要 55 分钟到一个小时十分钟。在 55 分钟时开始测量体温。
  • 3 磅大约需要 90 分钟到 2 小时。在 90 分钟时开始测量体温。

对流恒温烤箱

对流烤箱通过用风扇在烤箱中循环热量来加快烹饪时间,使烤箱温度在整个过程中更加均匀。使用对流烤箱的经验法则是将温度降低 25°F,将烹饪时间降低 25%。因此,在对流烤箱中,您可以在 325°F 下烹饪肉饼,烹饪时间将发生如下变化:

  • 松饼罐头肉饼需要 17 到 30 分钟。在 17 分钟开始检查。
  • 迷你肉饼(8 到 9 盎司)需要 22 到 34 分钟。在 22 分钟开始检查。
  • 1 磅肉饼需要 26 到 42 分钟。在 26 分钟开始检查。
  • 2 磅肉饼需要 41 到 53 分钟。在 41 分钟开始检查温度。

家禽肉饼

含有火鸡粉、鸭肉粉或鸡肉粉的肉饼需要煮至 165°F。因此,如果肉饼包含绞碎的肉(如牛肉)和绞碎的家禽(如火鸡),您需要烹饪到更高的温度,以使家禽可以安全食用。传统烤箱的烹饪温度保持在 350°F,对流烤箱保持 325°F,烹饪时间如下。在最短的时间内开始检查温度,直到达到 165°F。



  • 松饼罐头肉饼在传统烤箱中需要 25 到 35 分钟,在对流烤箱中需要 20 到 27 分钟。
  • 迷你肉饼(8 到 9 盎司)在传统烤箱中需要 35 到 45 分钟,在对流烤箱中需要 26 到 34 分钟。
  • 1 磅肉饼在传统烤箱中需要 50 分钟到一个小时,在对流烤箱中需要 37 到 45 分钟。
  • 2 磅肉饼在传统烤箱中需要 1 小时到 75 分钟,在对流烤箱中需要 45 到 57 分钟。

慢炖锅

与您在烹饪中烹饪的任何其他食物慢炖锅, 你可以 煮肉饼 低约 8 小时或高约 4 小时。不要忘记仔细检查温度以确保它已达到适当的温度。

休息一下

多汁肉饼的关键之一是让它在烹饪后休息。这可以让汁液吸收到肉中,让质地稍微变硬,这样面包更容易切片。因此,要计算您的烹饪时间,您还需要加上休息时间,即 10 到 15 分钟。为了保持肉饼温暖,您可以在它静止时用箔纸将其松散地包起来。肉在静止时也会升高几度的温度(大约 2 到 5°F)。

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