哪种橙汁含有最多的维生素C?

橙子和一杯橙汁

要回答这个问题,“哪种橙汁含有最多的维生素 C?”您需要了解一些有关橙汁生产和分销的知识。两者都会影响早晨果汁中维生素 C 的质量和数量。还要考虑一下鲜榨橙汁和超市提供的各种类型的橙汁之间的差异,例如冷冻浓缩汁、非浓缩汁销售等。本来应该是一个简单的问题和答案的问题变成了令人眼花缭乱的选择、考虑和事实。



哪种橙汁含有最多的维生素C?

在考虑哪种橙汁含有最多的维生素 C 时,大多数人认为鲜榨橙汁就是答案。实际上,这个问题的答案取决于商店出售的商业果汁产品中添加了什么。维生素 C 也称为抗坏血酸,食品制造商已经找到了一种简单的方法,可以将抗坏血酸添加到果汁等食品中,以提高成分标签上列出的维生素 C 的商数。绝大多数橙汁至少含有 100% 的 RDA,尽管大多数橙汁的含量高于 RDA。以下是他们如何使用一些常见品牌和类型中维生素 C 含量的实际包装标签数据来计算维生素 C 含量:



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查看此列表,很明显,当您使用冷冻浓缩物而不是即饮型橙汁时,同样份量的橙汁可提供更多的维生素 C。无论您比较哪个品牌,这似乎都是标准信息;每份浓缩物含有更多的维生素 C。





然而,获胜者实际上是鲜榨橙汁。根据 营养数据表 ,一杯鲜榨橙汁含有超过 200% 的维生素 C RDA。这就回答了关于哪种橙汁含有最多维生素 C 的问题。

改变橙汁中维生素 C 含量的因素

查看各种类型橙汁中维生素 C 含量的比较,您可能想知道为什么数字会有如此大的差异。每个橙子中天然维生素 C 的含量因树的种类、树接受的阳光、水和矿物质的量,甚至是采摘橙子的时间而异。没有两个橙子的维生素 C 含量完全相同。



加工配送方式 也会影响各种橙汁中的维生素 C 含量。加热和储存方法会降低果汁中维生素 C 的含量。例如,巴氏杀菌使用高温杀死微生物,但在此过程中会损失大量维生素 C。维生素 C 也会随着时间的推移而流失,所以橙子越新鲜,它所含的维生素 C 就越多。

不同的品牌使用不同的工艺来制作橙汁。有些人吹嘘他们有能力直接从田里采摘橙子,并在收获后的数小时或数天内制作橙汁。提出这种说法的公司认为他们的品牌含有更多的维生素 C,因为橙子更新鲜。其他公司可能会大量购买从远方运来或留在仓库中的橙子,这会降低产品中维生素 C 的含量。有些人甚至添加补充形式的抗坏血酸(维生素 C 的化学名称)以增加总维生素 C 商数,或者在产品中添加维生素 C 以宣传其额外的维生素。



选择你的果汁

寻求最佳果汁产品的消费者可以在商店比较品牌,并确定标签上哪个品牌的 RDA 最高。但最终的选择往往取决于消费者的品味和生活方式的需求。如果你是一个忙碌的妈妈,必须在早上上班前赶着孩子去学校,你更有可能选择一包橙汁,你可以倒出来享用,而不是费力地榨出一袋橙汁每天一个橙子。不管你选择哪个品牌,喝起来;你会得到大量的维生素 C,如果你吃各种各样的食物,你肯定会得到保持健康所需的最低量。