如果您正在寻找无麸质食物创意并喜欢 Johnsonville 烟熏小子的味道，那么您很幸运。 Johnsonville 生产各种烟熏乳制品，其中许多不含麸质。但是，如果您患有乳糜泻或其他类型的极端麸质敏感症，请注意潜在的交叉污染。
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熏制的 Brats 不含麸质吗？
并非所有的小子都是无麸质的，但约翰逊维尔烟熏的小子被制造商标记为无麸质，因此欢迎您将这些食品包括在无麸质膳食计划中，只要您不严格无麸质饮食.这是因为潜在的交叉污染是一个问题，约翰逊维尔烟熏的小子含有谷氨酸钠 (MSG)。被标记为无麸质的 Johnsonville 熏制小面包的例子包括 约翰逊维尔熏牛肉小子 和 约翰逊维尔熏臭小子链接 .然而，用啤酒制成的约翰逊维尔小子不是无麸质的。
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这是什么意思？这 美国食品和药物管理局 (FDA) 无麸质标签法规规定，使用“无麸质”声明的制造商有责任如实使用该声明（而不是误导消费者），并且必须遵守 FDA 的所有无麸质标签要求。 FDA 对无麸质食品的标准是该商品的麸质含量必须低于百万分之 20 (ppm)，这是可以在食品中可靠检测到的最低水平。
其他无麸质约翰逊维尔小子
除了 Johnsonville 熏制的臭小子之外，其他几个小子也被标记为无麸质。这些包括：
- Johnsonville Original Brats
- 约翰逊维尔切达干酪小子
- 新鲜的波兰基尔巴萨
- Chipotle 和 Monterey Jack Brats
- 墨西哥胡椒和切达干酪小子
- 体育场小子
- 布法罗蓝小子
- 爱尔兰 O'Garlic Links
- Hot n' Spicy Brats
- 烤香肠
- 鞭炮小子
- 孵化绿色辣椒小子
- 切达奶酪培根香肠
烟熏小子成分表
Johnsonville 烟熏小子的成分根据您选择的类型而有所不同。例如，Johnsonville's 熏猪肉小子的成分包括猪肉、水、盐、玉米糖浆、糖、防腐剂、增味剂以及天然和人造香料。熏牛肉约翰逊维尔小子含有与波特小子相同的成分，但由牛肉而不是猪肉组成。
需要注意的成分
在选择烟熏小子时，如果您必须遵循严格的无麸质饮食，请务必注意某些成分。啤酒就是其中之一。伍斯特沙司、改性食品淀粉、味精 (MSG)、麦芽制品、酱油和大麦麦芽也是如此，除非这些成分（或含有它们的食品）在标签上特别注明“无麸质”一词， 无麸质协会 .一些 Johnsonville 小子产品声称“不添加味精”，但 Johnsonville 烟熏小子没有（烟熏小子确实含有味精）。
交叉污染怎么办？
尝试吃无麸质食物时，交叉污染始终是一个问题，小子也不例外。因为 Johnsonville 生产其他种类的小面包（除了无麸质烟熏小面包），制造过程中的设施交叉污染是一个潜在的问题。 Johnsonville 负责确保不会发生这种情况，因为他们在使用“无麸质”声明时必须遵守 FDA 规定。但是，如果您担心无麸质乳酪与含麸质乳酪在同一设施中生产，请致电制造商进行确认。
如果您要从餐厅或球类比赛中订购 Johnsonville 熏制的臭小子——或者和朋友在野餐时吃臭小子——这些臭小子可能不会不含麸质。那是因为传统的小圆面包是麸质的来源，所以即使您点了没有小圆面包的小圆面包，交叉污染也是一个大问题。如果您在家制作 Johnsonville 小面包并选择无麸质面包，您应该没问题（只要您采取正常的预防措施以避免交叉污染）。
我应该吃约翰逊维尔小子吗？
在严格的无麸质膳食计划中，很难完全避免麸质。这 无麸质协会 说多达 41 种标记为“无麸质”的产品可能含有加工过程中交叉污染的麸质。因此，如果您患有乳糜泻并且必须完全避免使用麸质，那么最好完全不吃加工食品（如乳酪和热狗），而选择完整的新鲜食物。
