当改吃生食时，您可能会想，“生花生危险吗？”关于生花生和生花生酱有很多神话。两者通常都是安全的，但确实有可能构成健康风险。
去除白衬衫上的污渍
生花生危险吗？
花生实际上是豆类，而不是坚果。大多数生坚果都可以安全食用。生花生本身无毒，可以安全食用。然而，它们可能会被一种叫做 黄曲霉 它产生一种叫做 黄曲霉毒素 ，一种可能导致人和动物健康问题的潜在致癌物质。
相关文章- 生活食物饮食：13 种你仍然可以吃的食物
- 饮食中应该吃的 7 种蔬菜的营养价值
- 7 种满足营养需求的纯素蛋白质来源
关于黄曲霉毒素
幸运的是，黄曲霉毒素是世界上研究最多的毒素之一。 康奈尔大学 其网站上有大量有关黄曲霉毒素的信息，许多其他知名大学和科学组织也免费分享有关黄曲霉毒素的信息。
受污染的花生
花生生长在地下，收获时可能会受到污染 黄曲霉 .现在还有其他霉菌菌株被确定为黄曲霉毒素的潜在创造者。作为其生命周期的一部分，霉菌会产生和排泄各种物质，这些菌株会排泄黄曲霉毒素。收获后，这种化学物质会留在生花生上，然后可能被人或动物食用。如果将受感染的花生制成生花生酱等产品， 黄曲霉毒素 也成为产品的一部分。
如何保持文本对话的进行
在美国，美国农业部对通过全国生产设施的花生进行测试和监测。如果黄曲霉毒素的含量超过十亿分之二十，他们就会下令销毁花生。低于该值被认为是合理安全的。
黄曲霉毒素损害肝脏
黄曲霉毒素会导致肝损伤。如果动物大量或长时间接触黄曲霉毒素，会导致肝功能衰竭和肝癌。通过对花生产品进行加热、烘烤、煮沸或巴氏杀菌来加工花生，可以减少被高温杀死的霉菌，从而减少潜在的黄曲霉毒素暴露。美国农业部的监测计划还降低了黄曲霉毒素进入您的花生酱罐中的可能性。
安全食用生花生
生食、生食饮食的追随者在选择生吃坚果和豆类时需要小心谨慎。是的，可以食用生花生。政府监管和监控降低了您刚在超市购买的生花生袋中含有毒素的可能性。但是，与任何监控程序一样，它会捕获许多问题，但也可能会遗漏一些问题。任何食用花生、花生酱和花生制品的人，无论是生的还是熟的，都可能摄入少量黄曲霉毒素。重点是不要害怕吃生花生或一般的花生，而是要避免长期或高水平的接触。每周吃几次生花生可能不会让你的身体暴露在足够的黄曲霉毒素中而导致不良影响；多年来可能每天吃三次生花生酱。
第二次婚礼的婚纱
从海外购买花生产品也要小心。一些国家也有严格的监控系统，但其他国家可能没有。更便宜的进口产品可能并不总是一个好主意。
一般来说，“生花生危险吗？”这个问题的答案。没有。它们没有毒，你不太可能因为吃一把而获得大量的毒素。聪明的生食、生食饮食的坚持者会吃各种生坚果、种子和其他植物性食物，而不是依赖一种豆类（如花生）来获取蛋白质。
