没有一个葡萄酒搭配用猪肉。由于猪肉可以呈现出如此多的风味特征，因此您搭配的葡萄酒会根据您使用的猪肉的制备方法和类型而有所不同。
黑比诺搭配简单的烤猪里脊
猪里脊肉的味道相对温和，因此您需要一种酒体较轻到中等的红酒，例如黑比诺.
- 尝试芳香勃艮第这样的 Bouchard Pere & Fils Reserve 勃艮第 .
- 选择更强劲的黑比诺俄勒冈州的威拉米特山谷如 炼金术士黑比诺威拉米特谷 .
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尝尝桑娇维塞猪肉配甜酱
猪里脊肉配上枫糖或蜂蜜等甜酱，与桑娇维塞及其意大利同类产品搭配得很好。葡萄酒中的单宁会平衡猪肉中的甜味和脂肪。
- 尝试一个基安蒂如 Viticcio Chianti Classico Riserva。
- 选择意大利面布鲁内罗如 雷涅利·布鲁内罗·杜蒙塔尔奇诺 .
用芥末猪肉享用 Moscato d'Asti
如果你喜欢用芥末酱做你的猪肉，那就有点甜，起泡阿斯蒂莫斯卡托是一个令人愉快的配对。葡萄酒中的甜味、芳香和气泡平衡了芥末的辛辣味道，没有一种元素压倒另一个元素。试试 Rivata Moscato d'Asti .
将霞多丽与猪肉和苹果混合
霞多丽变色龙是一种食物，与苹果制成的猪里脊肉搭配得特别好。
- 尝尝来自纳帕谷或者索诺玛县如 Sonoma-Cutrer The Cutrer Chardonnay .
- 选择带有来自 Montrachet 热带水果味的白勃艮第，例如 Domaine Bellande Chassagne Montrachet .
与亚洲猪肉一起享用雷司令
对于用辛辣或亚洲风味烹制的猪肉菜肴，请享用清脆的德国菜雷司令柜酒。德语Kabinett Rieslings 是干的，带有活泼的酸度，以平衡猪肉中的香料。尝试 博士。 Heidemanns Graacher Himmelreich Kabinett .
将长相思与香草猪肉搭配
草本烤猪肉，草本干香，味道鲜美长相思.菜肴中的草药将与葡萄酒的青草特征相协调，而葡萄酒中的酸度将平衡脂肪。尝试来自马尔堡的长相思新西兰， 如 狗点葡萄园长相思 .
用烤猪肉喝歌海娜
凭借其烟熏味和甜美泥土味，烤猪肉与具有相似风味的葡萄酒搭配得很好。
- 尝试来自南罗纳河谷的教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape）法国如 佩兰家族 Châteauneuf-du-Pape Les Sinards .
- 选择烟熏歌海娜，或西班牙海盗如 Buil and Gine Priorat Gine Gine .
- 享受澳大利亚和美国 GSM (Grenache-Syrah-Mourvèdre) 如 宗旨 GSM 混合 来自华盛顿州哥伦比亚谷地区。
试试灰比诺烤或烟熏猪肩肉
带有活泼爽脆的酸度，比诺格里乔或灰皮诺特别适合烤猪肩肉。葡萄酒的酸度会削弱猪肩肉的脂肪，而香气与猪肉的烟熏泥土风味完美融合。尝试 斯基奥佩托灰比诺 来自意大利弗留利。
用拉猪肉享用仙粉黛或普里米蒂沃
带有烟熏味和烧烤味的拉猪肉与活泼的葡萄酒搭配得很好。或来自意大利的 Primitivo。的辣味仙粉黛增强烧烤酱中的辣味。
- 尝试一个来自索诺玛县的仙粉黛在加利福尼亚，例如 赛格西奥·索诺玛·仙粉黛 .
- 选择像这样的意大利Primitivo 托马雷斯卡·托尔西科达·普里米蒂沃 .
罗纳河风格混合烤猪排
混合葡萄酒从法国罗纳河地区包含西拉和歌海娜有一种很好的辣味，可以和烤猪排很好地融合在一起。
- 尝试 Côtes-du-Rhône，例如 Guigal Côtes-du-Rhône Red .
- 选择美国或澳大利亚的 GSM 混合，例如 Torbreck 稳定的 GSM .
搭配烟熏或烤猪排享用桃红葡萄酒
将夏季葡萄酒与夏季活动配对。如果你烤过一批猪排，那么脆脆的，清淡的粉色的是很好的伴奏。选择一款来自法国普罗旺斯的中等粉红色桃红葡萄酒来完美平衡您的烤猪排，例如 Château Miraval Côtes de Provence Rosé .
尝试搭配火腿、培根或腌猪肉的白诗南
火腿和培根往往带有甜味、咸味和烟熏味，与白诗南清脆的酸度相得益彰。酸度也会减少脂肪，而柑橘和苹果的味道平衡了烟熏和猪肉。试试来自的白诗南南非如 摩根松白诗南保护区 .
用猪肉香肠喝马尔贝克
墨色，味道浓郁马尔贝克是辣猪肉香肠的完美衬托。马尔贝克深沉而神秘的味道不会被香肠的辛辣味压倒或压倒。尝试来自的马尔贝克阿根廷如 瓦比萨马尔贝克 .
黑皮诺塔吉辣猪肉香肠
南非皮诺塔吉，例如 斯泰伦博斯的 Kanonkop Pinotage , 搭配用辣猪肉香肠制成的猪肉菜肴，如意大利香肠或西班牙香肠，是一种令人惊讶的美味搭配。这款酒浓郁而复杂，使其成为香肠中香料的完美衬托。
猪肉和葡萄酒搭配指南
作为葡萄酒和食物搭配的经验法则，你希望食物和葡萄酒的味道和重量相匹配，这样任何一个都不会压倒另一个。如果您制作其他猪肉菜肴，请使用以下指南来帮助您搭配葡萄酒。
- 用单宁或酸度去除脂肪。因此，对于一块非常肥腻的肉，请选择单宁红色，例如赤霞珠或酸性白葡萄酒，如长相思。
- 将橡木白葡萄酒与带有奶油酱汁的猪肉一起食用。
- 对于香料，将猪肉与类似的辛辣葡萄酒搭配，例如仙粉黛或琼瑶浆。或者，用更甜的葡萄酒（如雷司令）或果酱酒（如设拉子）切碎香料。
- 将红酒与红酱搭配。
- 将蘑菇菜肴与黑比诺等泥土葡萄酒搭配。
令人愉快的葡萄酒和猪肉搭配
虽然有很多关于葡萄酒和猪肉搭配的建议，但专家通常提供的最佳建议是：选择一款你喜欢的葡萄酒，搭配你喜欢的食物。食物和葡萄酒搭配没有绝对的规则。最终重要的是您对这种配对的享受。尝试上述搭配，享用一顿真正令人愉快的猪肉晚餐。
