葵花籽适量食用是一种健康美味的食物。然而，吃得太多可能会导致一些潜在的健康挑战。
可能的顾虑
葵花籽的份量因产品而异，但一份典型的带壳种子约为 1 到 2 盎司（大约 1/8 到 1/4 杯谷粒或 1/2 到 3/4 杯去壳种子）。即使每天作为均衡饮食的一部分食用，这一份也很好。但定期超过此金额可能会导致以下情况：
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过多的脂肪克
葵花籽脂肪含量高，据 麦金利健康中心 , 对某些维生素的吸收、正常生长、维持细胞膜和帮助提供身体能量是必需的。好消息是葵花籽含有健康的多不饱和脂肪和单不饱和脂肪，有助于维持良好的胆固醇水平并支持心血管健康。坏消息是，即使是健康的脂肪也会导致不必要的体重增加。
自我营养数据网站 列出一份典型的一盎司生葵花籽仁含有 14 克脂肪或每日推荐摄入量的 22%。吃太多葵花籽可能会让你很快超过你的每日推荐摄入量。在油中煮熟的向日葵种子的脂肪百分比可能更高。
不需要的卡路里
除了脂肪含量高外，葵花籽的热量也很高。一份含有 164 卡路里的热量。虽然适量食用没有问题，但长时间食用过多的种子可能会导致过量 体重增加 .
不需要的添加剂
如果你吃生的、未调味和未经处理的种子，你不需要担心除了你吃的种子之外的任何其他东西。但是，如果您喜欢干烤或调味的种子，它们可能含有不需要的和有争议的添加剂，例如味精 (MSG) 或“天然”或人造香料，其中可能包含许多未指定的化学成分。您可以在以下网址查看流行的调味和烤葵花籽的成分列表 Foodfacts.com .
根据一项 Joseph Mercola 博士的文章 ，许多人对味精很敏感，这种物质与许多不良症状有关，包括肥胖、头痛、抑郁、疲劳、胸痛和心跳加快。为避免不需要的成分，请仔细阅读标签并考虑选择有机食品。
过量的盐
葵花籽本身的钠含量自然很低，但那些经过烤和盐腌的葵花籽含盐量非常高。事实上，根据 美国农业部的国家营养数据库， 一盎司烤过的盐渍种子含有 174 毫克钠。虽然这个数额低于 美国心脏协会 (AHA) 推荐的盐摄入量 1,500 毫克，每天吃几份盐渍种子很快就会增加。
美国心脏协会报告说，饮食中过多的钠有可能使血压升高，从而增加中风、心脏病、骨质疏松症、胃癌和肾病的风险。为避免在葵花籽中摄入过多的盐分，请坚持食用未加盐的生种子。
牙齿和牙龈损伤
吃带壳葵花籽的方法需要你把牙缝里的壳弄裂。如果您的牙釉质或牙科工作变弱，则此操作可能会损坏您的牙齿和牙龈，尤其是当您大量破碎种子时。此外，锋利的船体碎片可能会卡在牙齿和牙龈之间或刺激您的口腔。
过多的硒
硒是一种重要的矿物质，有助于对抗体内的自由基。一份一盎司的去壳葵花籽含有每日推荐硒摄入量的 21%。每天吃几份葵花籽会使您面临摄入过多硒的风险。
根据 马里兰大学医学中心 (UMM) , 每天摄入超过推荐量的硒可能会增加患糖尿病的风险。此外，UMM 报告说，随着时间的推移，高剂量的硒可能是有毒的。
请咨询您的医生
如果您认为食用向日葵是导致上述任何症状的罪魁祸首，或者如果您想了解向日葵籽的益处是否对您有帮助，请咨询您的医生。
凡事适度
适量食用，葵花籽可以成为许多饮食的健康补充。它们富含有益的维生素、健康的脂肪和抗氧化剂。它们还满足了对美味松脆小吃的需求。
虽然偶尔在一天内多吃几份葵花籽不太可能破坏您的健康生活方式或导致健康问题，但经常过度放纵会导致腰围扩大并增加钠的摄入量。每天坚持食用一份葵花籽，以获得它们的好处并限制您出现不必要的副作用的风险。
