樱桃 （ 李属 ) 是一种几乎每个人都喜欢的水果。然而，它们是商店里最昂贵的水果之一，但勤奋的园丁可以自己种植。
识别樱桃树
一般来说，樱桃树最容易通过检查它们的树皮、叶子、花朵和果实来识别。
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樱桃树皮
樱桃树皮通常是灰色到深棕色，最突出的特点是你会看到沿着树干和较大树枝的水平线。
在浅灰色树皮上，这些线条通常是深灰色到黑色。在棕色的树上，它们有时会呈现灰银色。正如您将在下面看到的，树皮颜色可以从浅灰色到接近黑色不等，具体取决于它是什么类型的樱桃树。
樱桃树叶
樱桃树的叶子是椭圆形的，尖尖的。一些树木（特别是本地品种）的叶子下面看起来几乎是模糊的，但大多数樱桃树叶是光滑的深绿色。
樱花
大多数结果樱桃树都有白色或非常淡粉色的简单花朵，在春季中期成簇绽放。
水果
检查果实是判断您拥有哪种樱桃树的最直接方法。樱桃有多种颜色和大小。
甜樱桃
甜樱桃适合新鲜食用，但它们不是制作馅饼的最佳选择。没有完全抗病的甜樱桃这样的东西，但有些比其他品种更具弹性，包括以下品种。
甜樱桃树皮呈红色，整体外观光滑，但沿树干各处会出现水平线。甜樱桃树的叶子呈椭圆形，尖尖。甜樱桃在早春开花，通常开有五片花瓣的白色花朵。
要准确确定您种植的甜樱桃品种类型，您必须检查果实。
必应
樱桃冰 是最受欢迎和最著名的品种之一，常见于花园中心。它们在季节中期成熟，成熟时呈深红色，几乎是黑色。 Bing 是一种中等抗病性的品种，但在西方更容易生长 - 然而，在东方，Bing 很容易受到真菌病害的影响。
如何照顾锦龟
虽然疾病易感性是 Bing 樱桃的主要缺点，但它们以其非凡的风味而闻名。可能的授粉品种包括斯特拉和雷尼尔。 Bing 需要 700 小时的冷却时间，并且在美国农业部 5 至 9 区耐寒。
星星
Stella 的外观与 Bing 相似，并以其类似的恒星风味而闻名。 Stella 也被称为少数不需要授粉剂的甜樱桃之一，尽管附近有第二个品种的果实产量通常更高。斯特拉是一种中到晚季樱桃，在花园中心很常见，因为它可以自我繁殖。
Stella 具有中等抗病性，但它表现出特别好的抗裂性，这是夏季降雨量大的地区的一个问题。然而，它仍然很容易受到某些疾病的影响，例如褐腐病和细菌性溃疡病。它需要 400 小时的冷却时间。斯特拉在美国农业部 5 到 9 区很耐寒。
雷尼尔
雷尼尔 以其硕大的果实和卓越的品质而闻名，适合随意食用。果实呈红黄色，在樱桃季节中期成熟。它具有独特的、额外的甜味和良好的整体抗病性。
Rainier 是一种较新的樱桃，非常受欢迎，在花园中心很容易找到。它可以由 Bing、Stella 和其他几种甜樱桃品种授粉。需要 700 小时的冷却时间。美国农业部 5 至 9 区。
皇家李
Royal Lee 是一种甜红樱桃，比一些更受欢迎的品种小，但它是少数适合冬季温和地区的品种之一。它需要由 Minnie Lee 授粉，这是另一种通常与它一起出售的低寒品种。 Royal Lee 在花园中心不容易找到，但可以作为 冬季裸根标本 来自邮购托儿所。
Royal Lee 是最早成熟的樱桃之一，只需要 250 小时的冷却时间。美国农业部 7 至 10 区是其抗寒区。
酸樱桃
酸樱桃不如甜樱桃受欢迎，因为它们不适合新鲜食用。它们具有浓郁但酸味的味道，主要用于烹饪。与甜樱桃相比，酸樱桃的主要结果是它们具有高度的抗病性。它们也更耐寒，通常由北方气候下的园丁种植。
蒙莫朗西
Montmorency 是一种受欢迎的酸樱桃品种，具有红色和黄色的果皮，非常适合制作馅饼和蜜饯。它以体积大、抗病能力强、产量大而著称。像蒙莫朗西这样的酸樱桃非常适合潮湿的气候，在那里甜樱桃经常遭受严重的疾病问题。与所有酸樱桃一样，蒙莫朗西的缺点是它们有点太酸，不能享受新鲜的食物。
蒙莫朗西是花园中心和后院果园中最常见的酸樱桃。它被认为是晚季品种，可以自我繁殖。它需要 500 小时的冷却时间，并且在美国农业部 4 至 9 区耐寒。
流星
流星 是一种酸樱桃，比大多数其他类型的樱桃小，成熟时只有 10 到 12 英尺高，即使没有修剪。它主要用于烹饪，不寻常的是它有清澈的汁液。在大多数其他方面，它与蒙莫朗西非常相似，表现出出色的抗病性和高产量。
Meteor 是一种中到晚熟的成熟剂，需要 800 小时的冷却时间。将其种植在美国农业部 4 至 9 区。
黑樱桃
黑樱桃原产于北美，通常也被称为“野樱桃”。他们在初夏生产大而深红色（几乎黑色）的水果。然而，这些水果生吃时很苦，不能食用，所以这些水果真的只适合用来制作果冻、果酱或其他需要添加大量糖的烹饪方法。
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黑樱桃在早春到中期开出长长的白色花朵圆锥花序，使树木看起来几乎在哭泣。不久后果实出现，从绿色到红色，最后接近黑色。
黑樱桃树的树皮呈绿色，老化至深灰色。您还可以区分黑樱桃和其他樱桃树之间的区别，因为它的树皮具有粗糙、几乎毛茸茸的外观，而不是大多数樱桃树具有的光滑树皮。
针樱桃和窒息樱桃
Chokecherries 和 pin cherries 是另外两种北美本土樱桃树。这些，如黑樱桃，最常被发现生长在树林或田野边缘附近。它们都在春天形成一簇簇白色的花朵，以及鲜红色的非常小的樱桃，所以有时很难区分它们。
确定所讨论的树是针樱桃还是苦樱桃的最佳方法是查看树皮。
- 针樱桃的树皮光滑，呈红褐色。
- 樱桃树的树皮是灰色的，随着树龄的增长几乎变成黑色。
针樱桃和扼流樱桃的果实都非常酸，而且它们的种子很大。樱桃的果肉可以安全食用，用于果酱和果冻，但种子、叶子和树枝都被认为是有毒的。
选择樱桃品种
有些樱桃是为了花而种植的，但如果你想收获美味的果实，仔细选择品种很重要。您不会注意到不同结果品种在总体外观上的显着差异——它们都有灿烂的春天展示的白花、匀称的锯齿状叶子和迷人的银色树皮——但果实本身的范围从鲜红色到黄色到近乎黑色的。
尺寸信息
结果樱桃通常种植在矮小的根茎上，这样它们在修剪时可以保持在 15 英尺左右高。各种砧木在不同程度上使树木矮化，因此请务必检查标签以了解预期的树木尺寸。一种名为“Newroot”的砧木具有最强的矮化效果，即使不修剪也能将树木保持在 10 英尺左右。一些品种自然很小，无论它们的砧木如何，例如流星酸樱桃。
季节与施肥
樱桃季节通常从 5 月到 7 月，但确切的收获日期各不相同。种植早、中、晚的品种，以获得尽可能长的收获期。
此外，大多数樱桃不能自花授粉，需要第二个品种进行授粉。如果您的空间不足，请考虑少数可用的自育品种之一，例如 Stella。
气候注意事项
几乎所有的樱桃 极易患病 ，在没有过多夏季雨水和湿度的地区表现最佳。它们特别容易出现真菌问题，潮湿条件会加剧真菌问题。
冬季温度是另一个需要考虑的因素。所有的樱桃都需要一定量的 冬天的寒冷 -- 定义为低于 45 度的小时数 -- 结出果实。不同品种之间的冷藏要求差异很大，因此请在购买前咨询苗圃以确保您获得的品种能够在您所在的地区茁壮成长。
樱桃的种植和照顾
在休眠状态下购买樱桃树并在冬末种植是最好的整体方法。
种植技巧
无论品种如何，种植樱桃时都需要了解一些基本知识：
- 它们在充足的阳光下生长最好。
- 除非土壤已经具有良好的排水性，否则它们应该种植在一个小土丘上。
- 樱桃受益于种植时添加堆肥。
- 它们是非常具有观赏性的树木，可以用作景观中的焦点，代替其他开花物种。
持续维护
所有樱桃品种都有类似的维护要求。在生长季节，只要没有下过大雨，他们就需要每周灌溉一次。他们还受益于冬季修剪，以去除枯死和病木，并保持树冠变薄，以实现良好的空气流通和光线穿透。所有的樱桃对鸟类都非常有吸引力，因此在收获季节可能需要用网覆盖树木。
樱桃的最大维护活动，尤其是甜樱桃品种，是那些与疾病管理有关的活动。
潜在问题
有些病虫害难以治疗，预防是最好的治疗方法。在生长季节结束时清理腐烂的果实、落叶和枯枝是一个很好的一般疾病预防策略。
对于更容易生病的甜樱桃，您可能会遇到以下情况之一 病原体 ，如果它们一出现就积极治疗，每一个都可以减轻：
- 黑结 - 这些是树枝和树枝上的深色生长物。治疗时，将受影响的木材修剪到生长部位以下至少一英寸，并在新的生长部位出现后立即用杀菌剂处理该区域。
- 褐腐病 - 这种真菌病表现为花朵变成褐色并过早掉落，树枝上渗出溃疡病，果实枯萎并被霉菌覆盖。在晚春第一朵花开放时喷洒杀菌剂，几周后再次开放。
- 叶斑 - 叶斑表现为叶子上的红褐色 1/8 英寸斑点，最终腐烂，使叶子破烂变黄。一旦叶子在春天出现，就用杀菌剂处理。
收获的喜悦
一旦樱桃完全着色并在挤压时变得稍微柔软，就可以收获樱桃，确保保持茎部附着。如果你能在鸟类之前抵御疾病并得到它们，你将成为各地园丁羡慕的对象。
