大多数冰淇淋天然不含麸质。但是，购买无麸质冰淇淋时需要考虑几个因素。
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隐藏成分
一些冰淇淋品牌使用小麦粉来使甜点变稠，例如 蓝铃冰淇淋 ，或者他们使用大麦麦芽糖浆使其变甜。阅读成分标签以确保您选择的冰淇淋不含这些成分至关重要。
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即使冰淇淋不是用麸质制成的，它也可能是在与其他含麸质食物一起的设施中加工过的。这增加了交叉污染的风险，对于患有乳糜泻或严重麸质不耐症的人来说是一个问题。
冰淇淋口味
含麸质冰淇淋的一个更明显的指标是不同的口味。如果口味包括通常用面筋制成的食物，冰淇淋也将含有面筋。这可能包括巧克力曲奇面团、奥利奥、软糖或生日蛋糕等口味。
如果产品标有“经过认证的无麸质”并且您已经仔细检查了标签，确保没有含麸质成分，则只能选择此类口味。
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无麸质冰淇淋
了解您选择的冰淇淋不含麸质且未受到交叉污染的最安全方法是购买无麸质认证品牌，例如：
- 布雷耶斯 - 这个冰淇淋品牌推出了 30 种无麸质口味。 布雷耶斯 声称他们采取了许多措施来防止 交叉感染 在他们的设施中。 Breyers 是无麸质冰淇淋的榜首，因为该公司坚持原始配方并消除任何麸质以保持其 无麸质冰淇淋 传统的。
- 哈根达斯 —— 哈根达斯 带有数十种无麸质冰淇淋口味，并指出麸质仅存在于“添加的烘焙产品中，例如饼干、蛋糕或巧克力蛋糕”。所有无麸质产品都在包装和网站上明确标明。 博主 是 Haagen Dazs 无麸质冰淇淋的忠实粉丝，因为它们有多种口味可供选择，以及它们如何保持美味的奶油味。
- 纳达莫！ - 一个成长中的非乳制冰淇淋品牌， 纳达莫！ 提供超过 10 种美国农业部有机、非转基因、纯素、无麸质和公平贸易认证的冰淇淋口味。它们在全食超市出售。 无麸质粉丝 喜欢这个品牌的非传统无麸质口味，如生日蛋糕曲奇面团。
- 真美味 —— 太好吃了 不含乳制品、无麸质的冰淇淋口味经过认证无麸质。这个品牌甚至带有冰淇淋口味，如无麸质饼干奶油和饼干面团。 审稿人 给 So Delicious 的无麸质冰淇淋五颗星，喜欢在某些口味中加入的无麸质烘焙食品。
冰淇淋和面筋
虽然小麦、大麦和黑麦通常不是冰淇淋配方的一部分，但麸质可能会出现在您最喜欢的甜点中。因此，检查标签并仅购买经过认证的无麸质冰淇淋非常重要。有许多品牌可以满足无麸质社区的需求，您可以从中选择。
