想知道烤菲力牛排需要多长时间？只需几个简单的步骤，任何家庭厨师都可以轻松烤出完美的菲力牛排。
关于菲力牛排
菲力牛排是从牛的里脊切下来的，是最嫩的牛肉之一。典型的菲力牛排大小约为 4 到 6 盎司，厚度为 1 到 1-1/2 英寸。如果想要真正的享受，可以尝尝美国神户牛肉里脊肉或和牛日本神户牛肉的里脊肉。
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烤菲力牛排需要多长时间？
菲力牛排要烤多久？不需要很长时间。事实上，烧烤前的准备和烧烤后的休息通常比实际烧烤肉需要更长的时间。通常情况下，中熟的菲力牛排每面需要在高温下加热约 6 分钟。
准备烧烤
大多数人真的很喜欢高品质里脊肉的味道。因此，菲力牛排所需的唯一调味料是盐和胡椒。从冰箱中取出鱼片，加入新鲜的胡椒粉（在烹饪结束时保留盐，因为盐会使肉变硬）。如果你想要更多的调味料，你可以加一块牛排。让肉在室温下静置约 45 分钟。
烧烤
同时，将烤架加热至高温。当烤架达到温度时，将鱼片放在烤架最热的部分，并在不接触或转动肉的情况下烤五到六分钟。不要刺肉，这会让汁液流出来。相反，使用大的烤铲或钳子翻转肉，然后在另一侧再烤六分钟。
测试完成度
由于您希望肉保留其汁液，因此最好使用肉类温度计以外的其他工具测量肉的温度。其中一种方法是使用非接触式红外温度计。另一种方法称为“触摸法”，由烧烤大师描述， 史蒂文·雷切伦 .触摸法包括通过戳肉并将其与拇指下方手的多肉部分进行比较来测试肉的硬度。
- 对于罕见的（130 到 140 度），让您的手垂在您的身边并戳戳拇指下方的区域。它应该有很多付出。这就是稀有肉的感觉。稀有肉每面大约需要五分钟。
- 对于中等稀有（140 到 150 度），伸出你的手并张开你的手指。戳同一个地方。这就是中等稀有肉的感觉。中等稀有每面大约需要六分钟。
- 对于中等（150 到 160 度），握拳并戳同一个点。坚定是多么难得的感觉。中等每边大约需要七分钟。
不建议您将菲力牛排煮至半熟以上，因为会牺牲嫩度和多汁。
休息肉
当鱼片达到所需的熟度时，从火上移开，用箔纸包好，静置 30 分钟，让汁液重新吸收到肉中。肉静置后，用凯尔特海盐调味，或让食客为自己的肉加盐。
从头到尾，烤一个菲力牛排大约需要一个半小时，其中只有大约 12 分钟在烤架上烤肉。
