如果你是一个素食主义者、不吃某些动物产品的素食者、乳糖不耐症者或喜欢尝试来自多种文化的食物的杂食者，您可能会遇到椰奶作为乳制品的替代品。然而，纯椰奶的含量非常高 卡路里 和脂肪，饱和脂肪克数特别高，这可能会让您想知道这种饮料到底有多健康。
椰奶的健康益处
除了在烹饪、烘焙和饮用方面是乳制品的奶油、美味替代品外，椰奶还对健康有一些好处。
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乳制品和大豆替代品
由于过敏和敏感而需要远离乳制品和大豆的人经常发现他们可以毫无问题地消化椰奶。椰奶浓稠的奶油质地使其成为对乳制品和大豆敏感的人在烘焙或代替坚果或谷物奶时使用的理想选择。
植物性脂肪
椰奶确实含有大量饱和脂肪，但椰子油中的脂肪——椰奶中的脂肪来自——与来自动物的饱和脂肪略有不同。这些植物性脂肪是中链脂肪酸，不会像动物脂肪那样在体内降解。它们不会对胆固醇水平产生不利影响，反而可能会导致 高密度脂蛋白增加 - 或良好 - 胆固醇水平。
更健康的免疫系统
像椰子油一样，椰奶含有大量月桂酸，您的身体会将其转化为单月桂酸甘油酯，这是您的身体产生的一种化学物质 用途 以帮助对抗病毒。月桂酸也可以 作为抗菌剂工作 ，帮助您的身体抵抗不需要的细菌，例如葡萄球菌。
椰奶的健康风险
虽然有一些证据表明椰奶可以对您的健康产生积极影响，但它并非没有健康风险。在您的饮食中加入椰奶时，请考虑以下事项。
高热量
未稀释的椰奶热量极高。一杯含有超过 550卡路里 ，它可以构成您一天所需卡路里的三分之一左右。每天包括椰奶，虽然不会减少其他卡路里，但可能会对您的体重产生负面影响。
高脂肪含量
椰奶中的绝大多数卡路里来自脂肪量。一杯椰奶含有超过 40克脂肪 ，大部分都饱和了。此外，重要的是要记住，虽然这些植物性脂肪可能会提高您的 HDL，但它们也可以 增加 你的低密度脂蛋白，或坏胆固醇，以及。
享受作为健康饮食的一部分
单独或大量食用椰奶不是健康食品。然而，当然可以将椰奶作为健康、均衡的素食或纯素饮食的一部分。请遵循以下提示，以帮助将其安全地纳入您的饮食中：
- 观察您每天的卡路里总数。
- 平衡椰奶与其他牛奶（乳制品或非乳制品）、全谷物和其他全食物的摄入量。
- 用水稀释椰奶以帮助减少卡路里和脂肪克数。
- 食用“清淡”版的椰奶和不加糖的椰奶“饮料”，它们的含量可能只有 70卡路里 每份。
适度是关键
与生活中的许多事情一样，适度是将椰奶纳入健康饮食的关键。如果您不时喜欢它作为美味的乳制品和大豆替代品，您就不必担心它对您的健康的影响。
