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在这篇文章中
- 什么时候可以将 Makhana 介绍给婴儿？
- Makhana的营养价值
- Makhana 对婴儿可能的健康益处
- Makhana 对婴儿的可能副作用
- 选择和储存莲子的技巧
- 婴儿营养美味的 Makhana 食谱
许多父母可能会考虑将makhana作为婴儿餐。 Makhana 是印度语，意为带刺的睡莲植物（也称为狐狸坚果或芡实植物）的烘烤和爆裂种子。这个词也指莲花植物的烤和爆裂的种子。然而，这两种种子类型具有相似的外观和几乎相同的营养成分。
种子具有多样化的营养成分，使其成为婴儿食品的安全和极好补充。在这篇文章中，我们分享了将 makhana 介绍给婴儿的安全年龄、营养成分、喂养婴儿的安全方法以及一些可以尝试的 makhana 食谱。
什么时候可以将 Makhana 介绍给婴儿？
Makhana 可以在 6 个月大后介绍给婴儿，大约在婴儿开始吃各种谷物和谷物的时候。然而，像任何其他食物一样，在引入 makhana 时遵循三到五天的等待规则。这将有助于排除任何可能的不耐受、敏感或过敏。
父母应该给婴儿喂食适合年龄的makhana，以确保安全。不能咀嚼的年幼婴儿应该以糊状或谷物的形式食用 makhana。可以咀嚼的大一点的婴儿可以作为美味的手指食物食用。
Makhana的营养价值
像许多其他可食用种子一样，makhana 主要以干燥形式使用。一杯干狐仁或莲子（32 克）将提供以下营养素，而不是推荐量，以支持宝宝的营养需求 （一） （二） .
| 名称 | 数量 | RDA |
|---|---|---|
| 活力 | 106 大卡 | – |
| 蛋白质 | 4.93 克 | – |
| 碳水化合物，按差异 | 20.6 克 | – |
| 钙、钙 | 52.2 毫克 | 270 毫克（7-12 个月） |
| 铁、铁 | 1.13 毫克 | 8.5毫克 |
| 镁，镁 | 67.2 毫克 | 75 毫克（7-12 个月） |
| 磷，P | 200 毫克 | 275 毫克（7-12 个月） |
| 钾，K | 438 毫克 | 700 毫克（7-12 个月） |
| 钠，钠 | 1.6毫克 | 200 毫克（7-12 个月） |
| 锌，锌 | 0.336 毫克 | 5.6 毫克 |
| 叶酸，总量 | 33.3微克 | 32微克（7-12个月） |
| 维生素A，国际单位 | 16IU | 1166IU |
来源 : 美国农业部和世界卫生组织
Makhana 对婴儿可能的健康益处
定期食用 makhana 可能对宝宝有以下好处。
- 购买不含盐、糖、香料、防腐剂和其他添加剂的普通爆炒莲子或狐仁。更喜欢有机品种，因为它们可能不含有害化学物质和化合物。
- 从知名商店或可靠品牌购买种子。
- 购买散装种子时，检查是否有损坏的种子、是否存在蠕虫和其他污染物。
- 购买包装好的 makhana 时，请注意制造和有效期等重要细节。
- 将 makhana 存放在密封容器中，因为它们在不断暴露于湿气时会变湿。
- 1杯普通makhana
- 1杯白开水
- 将makhanas切成小块并放入碗中。
- 取一个平底锅，放在中火上。一旦它变热，将makhana倒入其中进行干燥烤。干烤时把火调小。
- 一旦烤过的makhana变成浅金黄色，关掉火焰，把锅从炉子上拿下来。让makhana冷却。
- 将makhana种子放入研磨机中。研磨直到你得到光滑的粉末。确保没有留下任何肿块。
- 将粉状的makhana过筛并留出30-40克粉末。将剩余的粉末储存在密封容器中。
- 放一杯水烧开。一旦水开始沸腾，在不断搅拌的情况下将粉末加入其中。
- 搅拌五到七分钟或直到混合物变稠。搅拌时，确保没有结块。
- 在温暖的时候为您的宝宝提供这种自制的 makhana 粥。
- 3杯makhana
- ¼茶匙黑胡椒粉
- ¼茶匙姜黄粉
- 盐，按个人口味
- 1茶匙酥油
- 将 makhana 切成小块，不会引起窒息。
- 取一个平底铁锅，放在小火上。
- 在锅中加入一茶匙酥油，让它温热。
- 随着酥油加热，将makhana添加到其中。偶尔翻动平底锅，烤一下马卡纳，直到它们变成浅棕色，质地酥脆。
- 完成后，关掉炉子，把makhana转移到盘子里。加入黑胡椒粉、姜黄和盐。将香料充分混合。尝尝香料混合物一次，并相应地调整成分。如果需要，您可以添加一茶匙粗糖粉。
- 1杯makhana
- 2杯牛奶
- 1茶匙粗糖粉
- ½茶匙豆蔻粉
- 1茶匙干果粉
- 在平底锅中干烤 makhana，直到它们变成金黄色。完成后，将烤好的makhana放在一边冷却。
- 煮熟后，将烤好的makhana转移到搅拌机中，搅拌成粉末
- 取一个厚底锅，在里面加热牛奶。
- 一旦牛奶开始沸腾，在不断搅拌的同时，加入两到三汤匙的 makhana 粉。确保没有肿块。
- 加入粗糖粉和豆蔻粉。把所有东西混合好。
- 盖上锅盖，用小火煮五到七分钟。您可以继续检查两者之间的混合物，以免它粘在锅的底部或侧面。
- 随着混合物变稠，通过加水调整其稠度。
- 现在，加入干果粉并充分混合。将混合物再煮两到三分钟。
- 从火焰中取出，趁热给宝宝食用。
- 1杯混合扁豆
- 3 汤匙 makhana 粉
- ½杯洋葱（切丁）
- ½杯西红柿（切丁）
- ¼杯欧芹（切碎）
- ½茶匙姜蒜酱
- 1茶匙混合香草粉
- 1汤匙初榨橄榄油
- 盐，适量
- 把小扁豆洗干净，用高压锅煮。让他们煮四到五个口哨，或者直到小扁豆变软变软。
- 取一个厚底锅，用中火加热。加入一茶匙油。当它加热时，加入洋葱和姜蒜酱。
- 将洋葱炒至金黄色。现在加入西红柿和盐，让混合物煮到西红柿变软变糊状。
- 加入小扁豆，把所有东西混合好。煮十分钟或直到混合物看起来均匀煮熟。
- 将混合物转移到搅拌罐中，放在一边冷却。
- 冷却后，将混合物混合成光滑的糊状物。加水调整稠度。汤应该是光滑和流动的。
- 再在锅里放一茶匙油。将锅保持在小火上，并在不断搅拌的同时慢慢加入makhana粉。
- 将汤加入锅中，将所有东西充分混合两到三分钟。关掉火焰。将汤倒入碗中，调整盐，撒上混合香草粉和欧芹。
研究还证明了狐仁和莲子的抗病毒、免疫调节、利尿和止吐特性。但是，您的宝宝应该适量食用这些种子。
Makhana 对婴儿的可能副作用
除非大量食用，否则 Makhana 很少有任何副作用。了解这些效果仍然很好，尤其是在将 makhana 介绍给您的宝宝时。
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选择和储存莲子的技巧
以下是您在购物和存储 makhana 时可以遵循的一些简单步骤。
妥善储存的莲子或狐仁可用于为婴儿准备多种美味佳肴，如玛卡那麦片、玛卡那粥等。
婴儿营养美味的 Makhana 食谱
这里有一些特定年龄的makhana食谱，您可以为您的宝宝尝试。
1. Makhana 谷物（6 个月以上）
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这个食谱适合刚开始吃固体食物的宝宝。它很容易准备，可以作为速溶谷物混合物服用。您也可以将其与水果泥、蔬菜泥和其他婴儿食品混合。
你会需要：
如何：
小费 ：如果宝宝不喜欢麦片清淡的味道，可以加入半茶匙粗糖粉。如果您的宝宝喜欢咸味菜肴，您也可以添加孜然粉或少许盐。
2. 烤 masala makhana（8 个月以上）
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烤 masala makhana 是您宝宝手指食物菜单的绝佳补充。
你会需要：
如何：
小费 ：您可以为已经在吃各种其他手指食物的较大婴儿和蹒跚学步的幼儿提供更大的玛卡那。
3. Makhana 粥或 makhana kheer（1 年以上）
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这是一个简单的食谱，由富含蛋白质的 makhana 和牛奶制成，可以给一周岁以上的婴儿食用。
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你会需要：
如何：
小费 ：您可以在食谱中加入新鲜的坚果，如杏仁、核桃和开心果。但是，请确保将坚果切成细小块。对于蹒跚学步的孩子，您可以考虑少量添加烤芝麻和南瓜子。
4. Makhana 和扁豆汤
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这种富含蛋白质且易于消化的食谱可以在婴儿开始吃固体食物后给予。
你会需要：
如何：
小费 ：您可以在此食谱中添加时令蔬菜，以增强食谱的营养成分。您也可以添加烤种子。
Makhana 是一种营养丰富的食物，是宝宝饮食的健康补充。让它成为您宝宝和幼儿均衡饮食的一部分，以获得它的好处。 Makhana 可以以原味、烤制或煮熟的形式添加到其他几种婴儿食品食谱中。但是，不要给婴儿过度喂食 makhana。
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