如果您正在制作需要格鲁耶尔奶酪的美食食谱，并且想知道可以用什么替代品，那么答案实际上取决于您制作的是什么。不同的奶酪为一道菜增添了不同的风味和质地。虽然有几种奶酪与格鲁耶尔奶酪相似，但最终的结果可能会令人失望，除非您用一种能经得起特定烹饪方法的奶酪代替。
格鲁耶尔的替代品
有数 类似于格鲁耶尔的奶酪 .寻找味道温和、略带咸味的奶酪。特别合适的替代品包括：
- 被认为在味道和质地上与格鲁耶尔奶酪几乎相同的法国奶酪包括 博福特 或者 县 （有时称为 Gruyère de Comté）奶酪。
- 味道很像格鲁耶尔奶酪但质地不同的奶酪包括瑞士奶酪和 贾尔斯贝格 .
- 埃门塔勒 ，另一种瑞士制造的奶酪，也可以代替格鲁耶尔奶酪。
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选择最佳替代品
格鲁耶尔奶酪是一种由牛奶制成的细腻醇厚的奶酪。它为食谱增添了浓郁、略带咸味的味道，却没有强烈的味道。在大多数情况下，任何看起来像瑞士奶酪的东西都可以代替格鲁耶尔奶酪。
Comté 或 Beaufort 奶酪
Comté 或 Beaufort 奶酪是格鲁耶尔奶酪的绝佳替代品 大多数食谱 .他们的 味道很相似 到 Gruyère，它们在烤面包和其他需要烘烤或烧烤的食谱中效果很好。
瑞士和贾尔斯贝格
在美国，大多数带有孔洞的奶酪被称为瑞士奶酪。 Jarlsberg 是一种挪威品种丰富、醇厚、带有一些孔洞的奶酪。 两者都是很好的替代品 用于砂锅菜、烤面包和乳蛋饼中的格鲁耶尔干酪。它们在火锅中也很管用。
埃门塔勒
Emmental 或 emmentaler 奶酪是另一种瑞士奶酪。像典型的瑞士奶酪和 Jarlsberg 奶酪一样，它在黄色或白黄色奶酪上有洞。根据 KitchenSavvy.com , 在制作火锅时，emmentaler 是 Gruyère 的理想替代品，因为它融化成非常光滑、均匀的稠度。
多种选择交换
不要仅仅因为您找不到（或不喜欢）成分列表中要求的格鲁耶尔奶酪而决定反对某个食谱。相反，将格鲁耶尔奶酪换成建议的其他奶酪之一。你可能会创造一个新的最喜欢的菜！
