许多人喜欢龙虾，但大多数人并不在家中供应龙虾，因为他们没有可靠的方法来准备龙虾，而是更喜欢去高档餐厅。但是您可以在家里提供龙虾尾作为一顿特别的饭菜，并提供一些提示和技巧，因为它用途广泛。
准备龙虾尾以获得最佳效果
无论您选择蒸龙虾、水煮龙虾、烘烤龙虾、煮龙虾还是在烤架上烹制龙虾，这种美味的海鲜都会将一顿普通的饭菜变成美食。只要您正确地遵循食谱说明——特别是烹饪时间和温度——龙虾就会多汁、可口、又嫩。
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选择合适的龙虾
龙虾尾实际上并不是整只龙虾的尾。尾巴真的是 加勒比刺龙虾的腹部 .这种类型的海鲜几乎总是冷冻出售以保存肉。您可以在大多数大型超市找到冷冻龙虾尾。您可能需要提前订购；问屠夫。新鲜的龙虾尾通常只在捕捞龙虾的地区出售，因为肉必须是 24小时内煮熟食用 尾部处理完毕后。
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解冻方法
在冰箱中解冻冷冻龙虾尾至少六个小时，以确保肉尽可能嫩。或者你可以把冷冻的尾巴，密封在塑料袋里，放入冷水中。解冻 1-1/2 到 2 小时，每 15 到 20 分钟换一次水。尾巴一旦变软就会解冻。尾巴解冻后，尝试这些烹饪方法，找到您最喜欢的一种。
煮龙虾尾
煮沸是准备这种海鲜的最简单方法之一， 龙虾无处不在 同意。如果你有新鲜的龙虾尾，这是最好的方法，因为它可以保持味道。在水中烹饪有助于保持龙虾湿润，但过度烹饪会使其变硬。
- 将一个大汤锅装满水并加入几茶匙盐。
- 一次添加一只龙虾尾，确保锅不会挤得太满。
- 用大火煮沸。
- 将热量降低到中等和 每盎司煮一分钟 （例如，六盎司龙虾尾应该煮六分钟）。当龙虾肉呈白色且不透明时，龙虾就完成了。
- 用钳子从水中取出龙虾尾。当你把它从水中取出时，确保你把每条尾巴都排在锅上。上菜前让尾巴冷却几分钟。
小费： 为了防止龙虾尾在烹饪时卷曲，请在龙虾尾中间放一根叉子。
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烤龙虾尾
这种烹饪方法被认为是最美观的。 汤匙 注意到烤的尾巴是很好的展示。但是，您必须仔细观察，以免海鲜煮过头或烧焦。如果操作正确，这种方法可以生产出令人难以置信的嫩滑和美味的肉，因为高温可以快速煮熟肉，而且味道不会被水稀释。
- 将肉鸡预热至高温。
- 将龙虾尾放在中等大小的烤盘上。
- 用锋利的刀或厨房剪刀，小心地纵向切开龙虾壳的顶部。
- 轻轻拉开外壳，用盐、胡椒和一些你最喜欢的香草和香料调味。试试干百里香或罗勒。在每条尾巴上涂上 2 汤匙黄油。
- 将龙虾尾烤 5 到 10 分钟，或直到龙虾肉不透明且黄油融化。
水煮龙虾尾
水煮是一种更温和的煮龙虾的方法。水煮液永远不会沸腾，所以龙虾煮得更慢。用这种方法肉会很嫩； 美食美酒 也提到了这种技术。这也是为龙虾添加更多风味的好方法，具体取决于使用的水煮液以及您在液体中添加的其他内容。
基本方法
使用肉汤、高汤或水和配料调味。
- 将 4 杯鸡汤、鱼汤或水放入大煎锅中。
- 添加其他成分，如百里香或迷迭香小枝、整粒胡椒、柠檬片、芹菜茎、蒜瓣或月桂叶。
- 用中火加热液体。水煮液不应该沸腾，但当液体表面开始移动时，加入龙虾。
- 将龙虾煮 5 到 7 分钟，或者直到尾巴卷曲并且贝壳变成鲜红色。
- 用钳子将龙虾从水煮液中取出，让任何液体从壳中排出。
- 立即上菜。
黄油法
用黄油煮的龙虾尾是这个星球上最放纵的食谱之一。这个食谱使用去壳的龙虾尾。如果您不习惯自己去除贝壳，请让屠夫或鱼贩为您做。使用这种烹饪方法，龙虾会非常嫩且充满风味。
- 在一个大煎锅中加入 1/4 杯水和 2 根黄油，用中低火加热。
- 当黄油融化后，加入 6 条去壳的龙虾尾（如果冷冻则解冻）。不要让液体沸腾。
- 将龙虾煮 5 到 6 分钟，然后小心地转动每条尾巴。在第二面煮 1 到 2 分钟。
- 当尾巴卷曲并变成更深的颜色时，龙虾就完成了。肉类温度计应记录 145°F。
烤、焗和蒸龙虾尾
还有其他几种烹饪方法可以生产出美味的龙虾，具体取决于您的喜好。
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- 您可以烤龙虾尾，为肉味赋予烟熏味 龙虾无处不在 .这是另一种非常快速的烹饪方法，有助于保留肉的风味，但肉会比其他烹饪方法更干。如果你烤或烤龙虾，用锋利的菜刀把壳的顶部切开，这样壳就不会在高温下破裂，在把龙虾尾放在烤架上之前，把龙虾煮 2 分钟。
- 烤龙虾尾是最简单的制作方法； 龙虾图 请注意它是多么快速和简单。龙虾会甜而嫩，但比蒸或水煮的龙虾多汁。
- 如果您拥有蒸笼或有一个大煎锅的蒸笼插件，请尝试蒸龙虾。这种温和的烹饪方法将确保龙虾不会变硬，因为 缅因州龙虾 提到。它最好地保留了味道。
附加提示
按照有用的提示制作和供应龙虾。
- 用融化的黄油和几瓣新鲜柠檬为龙虾尾端上桌。将大约 3 到 4 汤匙融化的黄油放入拉面中，然后给每位客人一份。
- 海鲜叉很适合搭配龙虾尾，因为它们可以帮助您的客人将肉从壳中取出。
- 注意给你的关于准备新鲜龙虾尾的说明。如果这种海鲜没有及时煮熟，细菌就会滋生，让你生病。
- 务必从壳中取出任何剩余的龙虾肉并立即冷藏。你可以冷冻煮熟的龙虾；使用前在冰箱中解冻。
日常美食
不要等到特殊场合才尝试龙虾尾食谱。烹饪龙虾尾既快速又简单。更重要的是，它们的用途非常广泛。它们可以与牛排搭配，制成多汁的冲浪和草皮晚餐，切碎并拌入龙虾沙拉，或者简单地搭配柠檬角和融化的黄油享用。
