茄子罗拉蒂尼是一道美味的意大利菜！茄子片被填满并卷起来。它们被放入砂锅中烘烤至变软，奶酪融化。
这道菜是一道简单的主菜，甚至是一道美味的配菜。
什么是茄子罗拉蒂尼？
这是让我爱上茄子的食谱，有时也被称为茄子 Involtini。这是我拍的时候学会做的一道菜 意大利的烹饪班 （在橄榄园里，太棒了）。
茄子里装满了馅料，然后卷起来烤。虽然许多食谱都充满了意大利乳清干酪菠菜馅，但我们喜欢这种奶酪和番茄馅的调味料，然后卷起来，这是我在意大利学到的食谱。
它可以提前准备好并且可以很好地冷冻和重新加热。
原料
蔬菜 茄子是这道菜的明星。新鲜的西红柿增加了风味。
肉 意大利熏火腿或火腿在这个食谱中非常棒，并添加了一种很好的咸味。
起司 新鲜的马苏里拉奶酪和新鲜磨碎的帕尔马干酪将这一切融合在一起。
准备茄子
- 这个食谱不需要茄子去皮。
- 切成薄片。茄子会像鳄梨一样在切开时变成褐色（氧化），所以你要在平底锅里把它变成褐色。
- 茄子褐变可以增加风味，但也可以使其轻松滚动而不会破裂。
- 如果您有薄块或小块/碎块，则可以将它们分层在一起以形成更多卷。
如何制作茄子罗拉蒂尼
这些漂亮的汇总很容易和有趣的放在一起！
- 茄子切片并用盐和胡椒调味。将茄子片炒至软而柔韧。
- 将茄子与意大利熏火腿/火腿、奶酪、西红柿和调味料分层（按照下面的食谱）。
- 滚动并放在番茄酱上的砂锅中。
- 烤至奶酪融化，用罗勒装饰。立即上菜。
我们喜欢这个食谱中的帕尔马干酪配料！服务它 卡普雷塞沙拉 或一些 脆蒜烤西兰花 .不要忘记 自制大蒜面包 ！
剩菜剩饭
- 把剩菜放在冰箱里的密封容器里，它们会持续大约 3 天。
- 在微波炉中重新加热，加入少许盐和胡椒粉以刷新味道。
冷冻茄子罗拉蒂尼砂锅 ，先用一个内衬铝的砂锅菜来煮它，这样它就可以很容易地拿出来，不需要盘子就可以冷冻。用额外的铝箔包裹砂锅（或剩菜），放入拉链袋中，并在外面写上日期。它会在冰箱里保存大约一个月。
更多茄子最爱
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5从6投票评论食谱 茄子卷饼
准备时间十五 分钟 烹饪时间30 分钟 总时间四五 分钟 份量4 作者 冬青尼尔森 制作简单，味道鲜美，这款茄子罗拉蒂尼一定会成为家庭的最爱！原料
- ▢二 中等的 茄子
- ▢椒盐 去尝尝
- ▢3 汤匙 橄榄油 分为
- ▢4 盎司 火腿 或火腿
- ▢二 中等的 番茄 切片
- ▢8 盎司 新鲜马苏里拉 切片
- ▢½ 茶匙 牛至
- ▢1½ 杯子 番茄酱 分为
- ▢二 盎司 帕尔马干酪 新鲜的，磨碎的
- ▢一 汤匙 香醋
- ▢新鲜罗勒服务
指示
- 将烤箱预热至 350°F。
- 茄子洗净，切成1/4'厚的薄片。用盐和胡椒调味。
- 在平底锅中用中火将茄子放入 1 汤匙橄榄油中煮至浅棕色，每面约 2 分钟。
- 铺上茄子，在上面放上意大利熏火腿、番茄片、马苏里拉奶酪片和少许牛至。
- 在烤盘底部涂上 1 杯番茄酱。将茄子卷成果冻卷状，将接缝面朝下放入锅中。
- 将剩余的 ½ 杯番茄酱分在每卷上。淋上剩余的橄榄油，撒上帕尔马干酪。烘烤 15 分钟或直到浅棕色和奶酪融化。
- 淋上香醋，撒上新鲜罗勒。趁热食用。
食谱笔记
这个食谱不需要茄子去皮。 茄子褐变可以增加风味，但也可以使其轻松滚动而不会破裂。 如果您有薄块或小块/碎块，则可以将它们分层在一起以形成更多卷。 您可以添加任何您想要的填充物。我们有时会用菠菜乳清干酪填充物（类似于我们的 毛绒壳 ）。营养信息
卡路里：531,碳水化合物：24G,蛋白质：25G,胖的：39G,饱和脂肪：十五G,胆固醇：73毫克,钠：1261毫克,钾：1087毫克,纤维：9G,糖：十五G,维生素A：1457IU,维生素C：二十毫克,钙：497毫克,铁：二毫克（所提供的营养信息为估计值，会因烹饪方法和所用原料品牌而异。）
课程砂锅菜、晚餐、主菜、主菜 食物美式、意式© SpendWithPennies.com。内容和照片受版权保护。鼓励和赞赏分享这个食谱。严格禁止将完整的食谱复制和/或粘贴到任何社交媒体。 .
