虽然南海滩饮食非常注重肉类，如果您是素食主义者，您仍然可以遵循这种流行的富含蛋白质的减肥计划。了解正确的肉类替代品（并拥有美味的素食南海滩饮食食谱）可以帮助您获得不吃肉、家禽或海鲜的南海滩节食的好处。
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素食蛋白质
在遵循素食南海滩饮食计划时，用无肉替代品（碳水化合物含量不高）代替牛肉、鸡肉、火鸡、海鲜和猪肉。例子包括：
- 鸡蛋（或蛋清）
- 豆腐
- 丹贝
- 大豆（或其他蔬菜）汉堡
- 希腊酸奶
- 干酪
- 低脂奶酪
- 坚果
- 种子
- 富含蛋白质的杏仁奶
- 豆浆
- 低碳水化合物（非淀粉）、高纤维蔬菜，如绿叶蔬菜、黄瓜、西红柿、辣椒、西兰花、花椰菜、茄子、芦笋、青豆和蘑菇。
- 素食区饮食：4 个可供选择的计划
- 鳄梨营养
- 获得南海滩饮食批准的快餐店
食谱和食物
在选择符合此计划的素食食谱时，请寻找富含无肉蛋白质、油和非淀粉类蔬菜的食谱。大多数这些选择都可以在饮食的所有阶段食用，但请检查成分以确保您严格遵循计划。
Beach Shack 巧克力奶昔
South Beach 饮食组织提供装在方便粉包中的预制奶昔混合物。成分在 海滩小屋巧克力奶昔 包括酪蛋白、乳清、植物油、可可、改性木薯淀粉、脱脂牛奶、咖啡和其他调味剂。一份这种奶昔只含有 100 卡路里、5 克蛋白质和 8 克碳水化合物。
切达洋葱煎蛋卷配甜菜
这款令人垂涎的早餐最爱每份提供 7 克碳水化合物和 21 克蛋白质，让您的早晨从美好开始。
原料
- 1 1/2 杯瑞士甜菜
- 1/4 杯切碎的洋葱
- 1汤匙菜籽油或橄榄油
- 2个蛋
- 1/4 杯马苏里拉奶酪丝
指示
- 在 2 茶匙油中用中高温炒洋葱和甜菜。
- 用 1 茶匙油用中火煮鸡蛋。
- 将所有其他成分放在鸡蛋上，折叠煎蛋卷，然后翻转，煮至金黄色。
鳄梨菠菜煎蛋卷
要稍微改变一下，请尝试鳄梨菠菜煎蛋卷。这顿丰盛的早餐富含营养，包括每份 22 克蛋白质和 8 克碳水化合物。
原料
- 2个鸡蛋（你可以用豆腐代替这个食谱中的鸡蛋）
- 1汤匙橄榄油或菜籽油
- 1片瑞士奶酪
- 1 1/2 杯婴儿菠菜
- 1/2 鳄梨，去皮、去核、切片
指示
- 在油中用中火煮鸡蛋，然后用菠菜和奶酪填满煎蛋卷。
- 将煎蛋卷折叠并翻转，使两面呈金黄色；上面放鳄梨片。
核桃干酪
当您赶时间或在旅途中时，尝试这种简单但健康的早餐。在以下测量中添加核桃和肉桂的顶级奶酪可以获得 30 克蛋白质和 9 克碳水化合物的好处：
- 1杯低脂干酪
- 2汤匙切碎的核桃
- 1茶匙肉桂粉
炒鸡蛋配羊乳酪和芦笋
您可以炒鸡蛋（或豆腐）来制作这种含有羊乳酪和芦笋作为添加成分的美味低碳水化合物早餐食谱。选择这个美味的煎蛋卷配方开始，你将获得22克蛋白质，只需四克碳水化合物。
原料
- 2个蛋
- 1茶匙橄榄油
- 12 片芦笋，煮熟
- 1盎司菲达奶酪
指示
- 用芦笋和油用中火炒鸡蛋。
- 添加羊乳酪。
生菜包裹的素食汉堡
当您是素食者时，这种美味的午餐菜单是遵循南海滩饮食的第 1、2 或 3 阶段的绝佳方式。
原料
- 1个素食汉堡
- 1茶匙橄榄油
- 1片低脂切达干酪
- 1汤匙切碎的洋葱
- 3片黄油生菜叶
- 1个萝卜，切片（可选）
指示
- 用橄榄油和洋葱烹制您选择的素食汉堡
- 加入奶酪，用生菜包起来。
这个食谱含有大约 17 克蛋白质和 12 克碳水化合物。
花椰菜烤奶酪
如果您喜欢烤奶酪三明治，但在遵循南海滩饮食时需要避免吃面包，那么您很幸运。用花椰菜皮代替面包制成的烤奶酪味道和真正的一样好——没有额外的碳水化合物。 这个食谱 提供 23 克蛋白质和仅 8 克碳水化合物。
卡普雷塞沙拉
遵循南海滩饮食指南，在炎热的夏季尝试清爽的低碳水化合物卡普雷塞沙拉。
原料
- 4个大的新鲜马苏里拉奶酪球
- 1杯樱桃番茄
- 1汤匙橄榄油
- 1汤匙香醋
- 盐和胡椒粉调味。
指示
- 将马苏里拉奶酪球与樱桃番茄混合。
- 在混合物中淋上橄榄油和香醋，加入盐和胡椒调味。
这个食谱为您提供大约 22 克蛋白质和 9 克碳水化合物。
烤豆腐配意大利面南瓜和香蒜酱
尝试美味的 烤豆腐配香蒜意大利面南瓜食谱 午餐可以在没有额外碳水化合物的情况下增加饱腹感。这个简单的食谱只有四种成分——豆腐、香蒜酱、意大利面南瓜和橄榄油。每份您将获得大约 14 克蛋白质和 10 克碳水化合物。
茄子卷饼
如果您在南海滩计划中错过了意大利面，请尝试美味 茄子卷饼 反而。食谱需要茄子、番茄酱、橄榄油、乳清干酪、马苏里拉干酪、帕尔马干酪、鸡蛋和调味料。而且，每份含有 25 克蛋白质和 11 克净碳水化合物。
地中海式豆腐
试试这款令人垂涎的低碳水化合物地中海式豆腐配芦笋食谱，每份含有 25 克蛋白质和 7 克多一点的碳水化合物。
原料
- 8盎司硬豆腐，切成方块
- 8根芦笋
- 1个红辣椒，切碎
- 1汤匙橄榄油
- 1/4 杯洋葱，切碎
- 3杯素肉汤
- 1汤匙番茄汤调味料
- 1茶匙大蒜粉
- 一撮盐和胡椒
指示
将所有食材放入慢炖锅中；高火煮3小时。
豆豉生菜卷
当你想吃些清淡清爽的东西时，考虑一下 豆豉生菜卷 作为你的下一顿饭的主意。这道简单的菜肴提供 12 克碳水化合物和 13 克蛋白质，成分包括碎豆豉、甜椒、洋葱、橄榄油、生菜和香料。
蔬菜香肠炒
选择素食香肠而不是普通香肠来制作这种美味的低碳水化合物素食香肠炒菜食谱——它提供 24 克蛋白质和 11 克碳水化合物。
原料
- 2汤匙切碎的洋葱
- 2汤匙切碎的红辣椒
- 2份早餐蔬菜香肠馅饼
- 1汤匙橄榄油或菜籽油
- 1/4 杯切达干酪丝（可选）
指示
- 用中火在油中炒辣椒和洋葱。
- 加入蔬菜馅饼（煮至棕色）——如果需要，在上面放上奶酪。
低碳水化合物巧克力慕斯
每份含有约 10 克碳水化合物和 3 克蛋白质，这种令人垂涎的甜点在遵循素食版的南海滩饮食时肯定会大受欢迎。制作所需材料低碳水化合物巧克力慕斯包括鳄梨、椰奶、不加糖的可可粉、香草精和您选择的人造甜味剂。
杏仁希腊酸奶冰沙
当您想快速提神或需要满足对甜食的渴望时，制作这种美味的小吃。只需将以下成分混合在一起，即可为您提供约 21 克蛋白质和 9 克碳水化合物：
- 1 个 6 盎司的脱脂希腊酸奶容器
- 8块冰块
- 1汤匙杏仁黄油
烤坚果混合
当您想抑制对盐的渴望时，这种混合坚果食谱非常适合。每份您将获得 6 克蛋白质和 5 克碳水化合物。
原料
- 1/4杯腰果
- 1/4杯杏仁
- 1/4 杯葵花籽
- 1/4杯核桃
- 1/4 茶匙海盐
- 1汤匙花生油
指示
- 将烤箱预热至 350 华氏度。
- 混合所有成分，并在烤盘上单层涂抹。
- 在预热的烤箱中烤至烤，5 到 10 分钟。
软糖布朗尼棒
南海滩饮食 软糖布朗尼棒 当您需要快速补充蛋白质并在旅途中时，可以制作完美的小吃（或甜点）。这种美味佳肴为您提供 11 克蛋白质和 10 克碳水化合物。成分包括牛奶和大豆分离蛋白、可可粉、椰子油和无糖巧克力片。
素食节食
南海滩节食意味着增加蛋白质和降低碳水化合物的摄入量，这是一种经常用于减肥的策略。一位研究人员表示，无肉饮食也与较低的体重有关 2014年研究 .因此，如果您需要减重或保持健康的体重，南海滩素食可能适合您。
