Van Morrison 为它专门制作了一张专辑，如此引人注目和令人难忘，那么图珀洛蜂蜜从何而来？纯图珀洛蜂蜜是一种独特、轻盈、光滑的液态黄金，非常微妙，以至于有些人将它比作上等的葡萄酒。这是一种稀有物质，随着养蜂人每年收获的数量越来越少，它变得越来越不常见。
那么在哪里 做 图珀洛蜂蜜来自哪里？
世界上只有三个河谷生产纯图珀洛蜂蜜——奥吉奇、阿巴拉契科拉和查塔胡奇河流域——都位于佛罗里达州西北部和乔治亚州东南部。
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在这里，在四月和五月，蜜蜂将图珀洛花的甜美花蜜转化为淡琥珀色的蜂蜜。白色的 Ogeechee tupelo 树 (Nyssa ogeche) 盛开花朵，这种树分布在乔治亚州和佛罗里达州湿地的河流、沼泽和池塘的边界上。
纯图珀洛蜂蜜不同于世界上任何其他蜂蜜。它呈淡琥珀色，带有非常轻微的绿色色偏。香气被描述为具有梨和啤酒花的味道，味道被描述为从黄油到花香棉花糖的一切。
图珀洛蜂蜜的等级
只有一种等级的蜂蜜可以保证白图珀洛分类，它是世界上最昂贵的蜂蜜之一，因为它非常稀有。如果将白图珀洛蜂蜜与任何其他类型的蜂蜜（例如黑图珀洛、加尔贝利或野花）混合，则不能将其视为图珀洛蜂蜜。同样，经过认证的图珀洛蜂蜜没有经过加热、加工或过滤。确定您购买的蜂蜜纯净的一种方法是观察它是否结晶。高品质的图珀洛，由于其高果糖含量，不会造粒或结晶。
另一个等级，称为黑图珀洛蜂蜜，由黑图珀洛树胶树的花朵制成。它生产用于商业运营的深色蜂蜜，与食用蜂蜜不同。
蜜蜂如何制作图珀洛蜂蜜
由于图珀洛树的开花时间很短（只有 2-3 周），养蜂人必须非常专注于按时将蜂群送到树上。他们通过将蜜蜂安置在只能通过沼泽船才能到达的偏远码头上来做到这一点。一旦蜜蜂靠近树木，它们就会出去从花朵中收集花蜜，然后返回蜂巢。
工蜂返回蜂巢后，会将其宝贵的包裹传递给蜂巢伙伴，后者将包裹转移到等待的牢房。然后这只工蜂站在细胞上方，通过蒸发多余的水分来浓缩花蜜。这将糖含量从 40% 提高到 80%。这个过程使蜂蜜变稠并成熟。当成熟时，其他工蜂用新鲜的蜡盖住储存室，将其储存起来以备后用。
在整个过程中，原始花蜜中的花香高度浓缩，直到粘稠的物质深深浸渍花的原始香气。
蜂蜜的历史
蜂蜜是人类最喜爱的食物之一。西班牙的洞穴壁画可追溯到公元前 7,000 年显示了最早的养蜂人记录，包括埃及人、罗马人和玛雅人在内的古代文明都将蜂蜜和蜜蜂视为神圣。他们将甜美的花蜜献给他们的众神，并宣称蜜蜂是他们最强大的偶像之一。
在 18 世纪，随着糖成为首选的甜味剂，世界蜂蜜制造商的人口迅速减少，但今天仍然有少数人保持传统的活力和活力。很少有人对自己的手艺如此执着，以至于他们像他们的祖先几千年来一样继续制造蜂蜜。
图珀洛蜂蜜资源
- 笑脸养蜂场， FloridaTupeloHoney.com
- L.L. Lanier & Sons Tupelo Honey, LLTupeloHoney.com
- 萨凡纳蜜蜂公司， 萨凡纳蜜蜂网
