这 素食牧羊人派 具有您在传统版本中所期望的所有风味，但具有扁豆的所有丰盛美味！
嫩扁豆在浓郁可口的肉汤中炖煮，淋上奶油土豆泥，烤至金黄完美！一年中的任何时候都可以将这顿简单的餐点作为无肉的最爱。
扁豆牧羊人派的成分
一个真实的 牧羊人的馅饼食谱 是用羊肉做的。
如果你用碎牛肉，它实际上会变成一个农家派……在这种情况下，我们用小扁豆代替肉。
扁豆 小扁豆是几乎所有肉类的美味、健康和廉价替代品 碎牛肉菜 ！在大多数食谱中，1 杯干扁豆可以代替 1 磅碎牛肉。
蔬菜 如果我手头有它们，我在这个食谱中使用新鲜蔬菜。如果您没有新鲜蔬菜，请使用冷冻混合蔬菜并将它们与豌豆一起添加。
酱 这个食谱的酱汁从一点面粉和小扁豆剩下的肉汤开始。根据小扁豆的类型，您可能需要添加更多或更少的肉汤。从 3 杯开始，一旦你加入蔬菜和小扁豆，因为它开始炖，酱汁会变稠。根据需要添加更多肉汤（我添加了大约 4 杯）。
如果你加了太多肉汤，就让它慢炖直到变稠。请记住，随着菜肴的烘烤和冷却，酱汁会进一步变稠。
土豆泥 奶油自制土豆泥 是这个食谱的完美浇头，只需将它们铺在上面或用管道将它们制成漂亮的浇头。我不会在这个食谱中添加奶酪，但你当然可以。
如果您愿意，请使用 花椰菜泥 代替土豆泥。
时间紧迫？
- 交换 扁豆 对于罐装扁豆（沥干并冲洗）并跳过煮沸步骤（在需要的地方添加肉汤作为酱汁）。
- 跳过自制 酱 并选择一罐番茄汤，它制作出令人惊讶的美味酱汁。只需在食谱中省略酱汁成分，直接在混合物中加入一罐浓缩番茄汤即可。
- 将新鲜蔬菜换成 冷冻蔬菜 跳过洗涤和切碎。
- 贸易自制 土豆泥 剩下的土豆泥或商店买的（或 蒜泥 为了增加风味）！
如何制作素食牧羊人派
这道菜很容易做（虽然它确实需要一些时间）。步骤的快速概述…
- 在肉汤中煨扁豆。
- 当小扁豆在煨时，切碎并软化蔬菜（或跳过这一步并使用冷冻蔬菜）。
- 将扁豆与蔬菜和酱料混合。煨至浓稠。
- 放在一个 深盘馅饼盘 上面放土豆泥。
烤至金黄起泡！如此简单，如此美味！
扁豆牧羊人派是素食主义者吗？
有可能！
做这道素食菜，一定要用蔬菜汤，用普通伍斯特沙司代替 素食伍斯特沙司 .
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5从71投票评论食谱 易扁豆牧羊人派（素食）
准备时间二十 分钟 烹饪时间一 小时 总时间一 小时 二十 分钟 份量6 份量 作者 冬青尼尔森 扁豆牧羊人派在浓郁的肉汁中加入嫩扁豆，上面放上奶油土豆泥，然后烘烤至起泡。原料
- ▢一 杯子 棕色小扁豆 或绿扁豆
- ▢3-4 杯子 蔬菜汤 或牛肉汤，如果不做素食
- ▢二 茶匙 橄榄油
- ▢½ 杯子 洋葱 切碎的
- ▢一 杯子 切碎的蘑菇 约 4 盎司
- ▢一 胡萝卜 切碎的
- ▢一 肋芹菜 切碎的
- ▢½ 杯子 冷冻豌豆 解冻的
- ▢½ 汤匙 面粉
- ▢3 汤匙 红酒
- ▢二 茶匙 伍斯特沙司 （如果需要，可以使用素食伍斯特沙司）
- ▢3 汤匙 番茄酱
- ▢二 汤匙 香菜 切碎的
- ▢盐和胡椒调味
- ▢2½ 杯子 准备好的土豆泥
指示
- 将烤箱预热至 400°F。
- 将扁豆和 3 杯肉汤放入平底锅中煮沸。将热量降低至文火并盖上盖子。煮 20-25 分钟或直到小扁豆变软。
- 与此同时，用橄榄油中火煮洋葱、蘑菇、胡萝卜和芹菜，直到洋葱和胡萝卜变软。加入面粉，再煮1分钟。
- 加入小扁豆（及其肉汤）、红酒、伍斯特沙司和番茄酱。拌入豌豆，不盖盖子炖10分钟，根据需要加入更多的肉汤来制作酱汁。拌入欧芹，用盐和胡椒调味。
- 将扁豆混合物舀入 深盘馅饼盘 .在上面放上土豆泥，烤 20-25 分钟或直到土豆变成褐色。
食谱笔记
新鲜蔬菜可以用 1 1/2 杯冷冻蔬菜代替。 请记住，酱汁在烘烤和冷却时会变稠。我通常会在这个食谱中加入整整 4 杯肉汤。煨至稍微浓稠。营养信息
卡路里：270,碳水化合物：五十G,蛋白质：13G,胖的：二G,饱和脂肪：一G,钠：599毫克,钾：907毫克,纤维：14G,糖：6G,维生素A：2318IU,维生素C：32毫克,钙：44毫克,铁：4毫克（提供的营养信息是估计值，会因烹饪方法和所用原料品牌而异。）
课程砂锅，主菜 食物美国、爱尔兰© SpendWithPennies.com。内容和照片受版权保护。鼓励和赞赏分享这个食谱。严格禁止将完整的食谱复制和/或粘贴到任何社交媒体。 .
