甜菜在夏季、秋季和冬季都是时令，所以“你如何烹饪生甜菜？”对于那些渴望准备包含时令农产品的膳食的人来说，这是一个相关的问题。甜菜具有浓郁的泥土风味和美丽的颜色，它们是各种沙拉和主菜的绝佳补充。它们还富含维生素和矿物质。因为它们的原始质地非常坚硬，而且它们的色素非常强烈，所以它们往往会吓到一些家庭厨师，但与它们一起工作并不难。
7种烹饪甜菜的方法
甜菜比你想象的更通用。
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准备
如果您想烹饪和供应整颗甜菜，请尝试选择大小相似的甜菜，以便它们在相同的时间内烹饪。它们的叶子应该看起来强壮而多彩，甜菜本身应该很结实。把甜菜根切掉，留着以后用。它们可以像菠菜、羽衣甘蓝、羽衣甘蓝或其他丰盛的蔬菜一样烹饪。离开大约 1 英寸的茎 在每个甜菜的顶部。彻底冲洗甜菜并擦干。
沸腾
煮沸是防止甜菜在切入时渗出过多颜色的一种方法。用一大壶水，这样甜菜就有足够的空间来回弹，均匀烹饪，并保持覆盖。如果你想保持甜菜最深的颜色，在沸水中加入一小勺醋。将甜菜放入锅中，盖上锅盖，将蔬菜煮约 45 分钟，或直到它们变软并煮熟。
漂烫
可以享用生甜菜和近生甜菜 在一个简单的沙拉 带来清爽的口感和质地。要焯甜菜，将它们浸入沸水中最多 5 分钟，然后立即将它们放入一碗冷水或冰水中。甜菜冷却后，用蔬菜削皮器削皮并磨碎，用于沙拉或其他菜肴。
蒸
蒸甜菜是湿润的，有 浓缩的味道 以及令人愉悦的、脆嫩的质地。将蒸锅或滤锅放入盛有几英寸沸水的大汤锅中。将干净的甜菜放入蒸锅或漏勺中，让它们蒸约 40 分钟。当刀子或叉子可以完全刺穿它们时，它们就可以使用了。
炒
像准备土豆或胡萝卜一样准备炒甜菜或煎甜菜。将甜菜切成方块或薄片。用中高温加热沉重的煎锅，倒入一些食用油或黄油。当油或黄油热时，加入切碎的甜菜。炒，偶尔用木勺搅拌，直到它们变软。根据燃烧器的热量，该过程可能需要 8 到 20 分钟。
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烘烤
烤甜菜使它们具有很好的质地，是许多食谱的理想制备技术。将烤箱预热至 400 华氏度，然后切碎甜菜或将它们整个保留。如果你真的把它们切碎，请记住，它们烤的时间会更短，而且更容易燃烧。将它们放在铺有箔纸的烤盘上，然后 将铝箔包裹在甜菜周围 保持湿润。将烤盘放入烤箱，将甜菜烤约 45 分钟或直到它们变软。
微波
在微波炉的帮助下，问题是“你如何烹饪生甜菜？”变得几乎无关紧要。清洁一些甜菜很简单，只需将它们放入微波炉中，直到它们准备好。像煮沸一样准备甜菜，然后将它们单层放入耐热盘中。 盖上甜菜 ，然后将它们用微波炉加热 10 到 25 分钟，具体取决于您烹饪的甜菜数量。每 3 到 5 分钟停止甜菜，转动它们并刺穿它们以检查它们的进展。当它们变软时，它们就完成了。
选择你最喜欢的方法来准备甜菜
有多种烹饪生甜菜的方法，您可以轻松地将它们融入您的食谱和菜单中。尝试这里提到的几种方法，然后决定哪种方法最适合您的口味。
