如何正确饮用白兰地

白兰地是一种芳香的蒸馏酒，知道如何饮用不同类型的白兰地可以增强您对这种温暖、芬芳、美味的白酒的享受。白兰地是由葡萄酒（发酵果汁）制成的，无论是葡萄还是其他果酒。例如，干邑和雅文邑都是用葡萄酒酿造的法国白兰地，而卡尔瓦多斯是用苹果酒酿造的法国白兰地。您可以通过多种方式饮用白兰地，以最令人愉悦的方式来展示它，从简单纯净的白兰地到以白兰地为基础的鸡尾酒。

喝纯白兰地

喝白兰地最经典的方法是在一个特殊的鸡尾酒杯称为白兰地嗅探器。嗅探器有一个碗和边缘形状，可以将白兰地引导到您舌头的适当部位，并将香气传递到您的鼻子。

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在室温下饮用

在室温下饮用白兰地，可充分利用烈酒中的风味和芳香。将瓶子放在柜台上大约一个小时，使白兰地达到室温。

将其倒入嗅探器中

将白兰地倒入不加冰的嗅探器中（干净）。白兰地的适当份量是 1.5 盎司。

用你的手来温暖白兰地

将盛酒器的碗握在手掌中，轻轻地加热白兰地。

闻白兰地 - 小心

不要把你的鼻子放在嗅探器里嗅。取而代之的是，将嗅探器放在胸部高度附近，并从玻璃边缘上方轻轻嗅一嗅。这会将白兰地的香气传递到您的鼻子，而不会被酒精烟雾烧焦鼻子内部。把它移近一点——与你的下巴差不多——然后再闻一闻，以获得一组不同的白兰地香气。当您啜饮小酒壶中的白兰地时，您还会从更近的距离闻到香气，但在喝的时候不要用鼻子深吸一口气。

小口啜饮

喝的时候，小口啜饮。在吞下白兰地之前，让白兰地在您的舌头上滚动。

蜡烛加热的白兰地

有些人通过在蜡烛上方轻轻地拿着酒壶的碗一两分钟来加热白兰地。您甚至可以购买带有蜡烛和嗅探器的服务套装。然而，在蜡烛上加热白兰地并不是必要的，甚至可以使白兰地过热，释放出一些更强烈的酒精香气。最好用手拿着杯子来加热白兰地，而不是用蜡烛加热白兰地。切勿在炉灶上用微波炉加热或加热白兰地。

白兰地名称和类型以及如何饮用

喝干净的优质白兰地。这包括白兰地，如雅文邑和干邑白兰地，以及优质水果白兰地，如优质苹果白兰地、一些优质美国白兰地和生命之水。白兰地通常带有质量标志，这可以帮助您确定它们是否最好纯净，或者您是否最好在鸡尾酒中享用它们。

交流白兰地

AC 白兰地是白兰地质量最低的标志，因此这些白兰地中的许多最适合在鸡尾酒中饮用。 AC 白兰地在桶中陈酿约两年。品尝白兰地，看看你喜欢它。如果您觉得它的味道不错，请随意饮用。然而，这些白兰地通常在一些其他鸡尾酒成分的帮助下最好。尝试 AC 白兰地边车鸡尾酒.

VS 白兰地

VS 代表“非常特别”。这些白兰地至少在桶中陈酿了三年，因此它们有时间变得醇厚，并从桶中呈现出一些有趣的风味品质。 VS 白兰地可用于鸡尾酒，例如白兰地亚历山大，加一点苏打水，或者，如果你喜欢白兰地本身的味道，那么干净。

VSOP

VSOP 代表“非常特别的陈年淡色”，具有这种名称的白兰地至少已经在桶中陈酿了五年。陈酿和橡木桶陈酿使白兰地变得醇厚，而 VSOP 白兰地通常非常适合直接啜饮，尽管它们也适用于极简鸡尾酒，例如老式的用白兰地代替威士忌酒.

XO白兰地

XO 代表“超陈年”，因此具有此名称的白兰地至少在桶中陈酿了六年。您可能还会看到这些标记为 Vieille Reserve 或 Napoleon 的白兰地。这些白兰地最好喝。

过时

这是老白兰地。它至少陈酿了 6 年，但大多数已经陈酿了几十年，所以这些往往是最高品质的白兰地。喝这些干净的。不要加热它们。不要混合它们。只是品尝它们。

优质的

年份白兰地（标有年份的）通常只生产最好的年份，因此这些白兰地往往是相当优质的白兰地。喝干净。

白兰地的种类

也许最著名的白兰地类型来自法国，并以其生产地区命名。

科涅克白兰地是法国最著名的白兰地。它由葡萄酒制成，产于法国的干邑地区。人头马、Courvoisier、轩尼诗都是知名的干邑品牌。许多干邑最好是纯净的或简单的鸡尾酒，比如加一点苏打水。
雅文邑不像干邑那样出名，但它是另一种由葡萄酒制成的优质法国白兰地。它具有美味、温暖的味道，而且比干邑白兰地更实惠。 Jollite是雅文邑的知名品牌。尝试纯 Argmagnac 或简单的白兰地鸡尾酒，如老式。
Calvados 是一种法国苹果白兰地，来自诺曼底地区.这是一款味道浓郁的白兰地，带有苹果和橡木桶的陈酿气息。尝试纯净或在用 calvados 制成的边车与经典略有不同的风味特征。
Brandy de Jerez 是一种西班牙葡萄酒白兰地，陈酿时间与雪莉酒在雪利酒桶里。喝得干干净净。
皮斯科是由葡萄制成的南美白兰地。享受它皮斯科酸。
Grappa 来自称为果渣白兰地的白兰地类别。这些白兰地由酿酒过程中的剩余材料制成，格拉巴酒是意大利最著名的果渣白兰地。在室温下饮用纯净的格拉巴酒。
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水果白兰地包括苹果、樱桃和梨等口味。您可以将它们混合在鸡尾酒中代替其他白兰地，以添加有趣的风味特征或在室温下啜饮，就像喝其他白兰地一样。如果味道和香气太浓，请加入冰块和少量苏打水。
Eau-de-vie 是一种清淡无色的淡白兰地。它可以由不同质量水平的各种水果制成。它基本上是一种未陈酿的白兰地，因此水果的味道和香气比其他白兰地更突出。在室温下、在岩石上加一点苏打水或在精酿鸡尾酒中享用纯净的生命之水。