意大利面培根

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意大利面培根 是一个简单的家庭最喜欢的经典版本 意粉培根蛋面 食谱！嫩扁面条、火腿和豌豆加入奶酪和蛋黄混合物中，制成令人难以置信的奶油意大利面，每个人都赞不绝口！

这顿美味的饭菜非常适合忙碌的周末！添加一个 拌蔬菜沙拉 还有一些 大蒜面包 不到 30 分钟，你就有了一顿自制的饭菜！

简单的Carbonara酱

如果你以前从未吃过carbonara，它是一种美味丰富的奶油意大利面……而且很容易制作！通常一个 传统意大利面carbonara 包含意大利风格的培根，例如培根，但是我的孩子们喜欢它和火腿丁……而且它是完美的使用方式 剩下的火腿 ！

这道美味的奶油菜最好的部分是它在不到 20 分钟的时间内就可以上桌了。酱汁不需要烹饪，只需混合，意大利面的热量就会把它煮成令人难以置信的奶油底。我使用商店冷藏箱中的新鲜意大利扁面条，大约需要 3-4 分钟才能煮熟。谈轻松！

如何制作鬼屋

意大利面培根的小贴士

酱：
• 在开始这道菜之前，把酱汁完全准备好。意大利面必须很热才能煮鸡蛋混合物。
• 不要煮酱汁，否则你会得到炒鸡蛋。
肉：
• 传统的 carbonara 使用 pancetta 或 guanciale（猪下巴）。培根是一个很好的替代品。
• 如果您想添加额外的蛋白质，请使用剩余的 煮熟的鸡胸肉 .
帕尔马干酪：
• 新鲜磨碎的最好（我用我的 魔法子弹 磨碎奶酪）。
• 避免预先切碎的帕尔马干酪，添加的淀粉可以防止它粘连，也可以防止它顺利融化。
• 这个食谱中可以使用磨碎的帕尔马干酪粉。

用您最喜欢的方式端上这个简单的carbonara 简单的意大利沙拉 和一些硬皮面包 自制大蒜黄油 一顿美餐！

重新加热： 用小火加热至温热，您可能需要加入一点牛奶或奶油以保持奶油状稠度。

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• 烤意大利面 – 提前！

意大利面培根

原料

• ▢一 磅 新鲜的扁意面
• ▢一 汤匙 橄榄油
• ▢¼ 杯子 洋葱 切丁
• ▢一 丁香 大蒜
• ▢二 杯子 火腿 切丁
• ▢½ 杯子 不甜的白葡萄酒
• ▢一 杯子 冷冻豌豆
• ▢一 杯子 帕尔马干酪 磨碎的
• ▢3 蛋黄
• ▢一 蛋
• ▢一 汤匙 新鲜欧芹 切碎的
• ▢胡椒粉适量

指示

• 加热橄榄油，用中火煮火腿、大蒜和洋葱，直到洋葱呈半透明状。加入葡萄酒，让其减少直至几乎蒸发。
• 将蛋黄、鸡蛋和帕尔马干酪搅拌在一起。搁置。
• 在一大锅盐水中一起煮意大利面和豌豆，直到意大利面变硬。沥干意大利面，确保保留 1 ½ 杯烹饪液。
• 立即将意大利面与鸡蛋混合物和火腿一起搅拌（你必须马上这样做，以确保热意大利面能把鸡蛋煮熟）。一次加入一点保留的烹饪液以获得所需的稠度（我通常使用大约 ¾ 杯）。拌入欧芹即可食用。

营养信息

（所提供的营养信息是估计值，会因烹饪方法和所用成分的品牌而异。）

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