生食运动就是吃尽可能接近自然状态的食物。一般来说，生食爱好者认为烹饪任何类型的食物都会破坏大部分的营养价值，使食物更难消化，并可能成为许多疾病和身体疾病的根源。虽然这乍一看似乎很有限，但实际上您可以在生食饮食中吃很多食物。
吃生食饮食
大多数遵循生食饮食的人至少有 75% 的食物是生的，这意味着食物不能暴露在高于华氏 116-118 度的高温下。您还可以通过在华氏 118 度或更低的脱水机中对水果和蔬菜进行脱水、混合果汁和生酱、浸泡生谷物和豆类以及发芽谷物、豆类和一些种子来准备食物。
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如果您已经是素食主义者或纯素食主义者，那么生食饮食似乎没有那么严格。许多人在改变饮食方式时会为食物选择而苦恼，因此如果您考虑生食，您可能会问自己，这种饮食允许您吃什么。
生食清单
下载这份可打印的食物清单，您可以在生食饮食中食用这些食物。此列表包括适合纯素食者和素食者的选项。如果您需要帮助下载列表，请查看这些有用的提示.
下载生食清单。
生食食谱
生食食谱创造出令人兴奋的新口味，或重新创造流行的熟食食谱。有数以千计的生食食谱可供选择。事实上，有一个全面的清单 生食和生食 还有几种流行的生食 “未煮”的书 .
遵循这种饮食习惯的人可以混合各种食物来制作各种酱汁、汤（西班牙凉菜汤）、脱水面包、冰沙，甚至是素肉。这可以使饮食远离枯燥乏味，并将有益于那些对饮食不熟悉但不确定吃什么的人。
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生食注意事项
生食饮食的支持者发誓对健康有益，但如果你正在考虑改变，请确保先做功课。生食生活方式中可能缺乏某些营养素，包括锌、铁和钙。大多数补充剂已经过处理，因此也被排除在外。
在开始生食饮食之前，请咨询您的医生。寻求营养师的建议也是寻找指导并确保您食用正确食物以保持最佳健康状态的绝佳方式。
改变你的饮食
生食饮食可能需要一些时间来适应。一定要慢慢开始，因为你已经习惯了准备和吃更多的生食。随着时间的推移，您一定会发现您以前可能从未尝过的好处和种类繁多的食物。
