易牛肉炒

易B 牛肉炒 是您可以在家制作的完美中餐厅风味菜肴。为了获得美味的味道，请使用很多你最喜欢的蔬菜，当然还有很棒的酱汁。

将这道牛肉炒菜与白米，鸡蛋面，还是旁边炒饭！

白碗中炒牛肉的头顶照片

炒牛肉

那么，什么样的牛肉最适合炒菜呢？我在炒牛肉食谱中使用牛腩或侧翼牛排，因为它很好吃，价格实惠，而且很容易变软。你也可以用夹头牛排。用侧翼牛排制作最好的炒牛肉的秘诀在于你如何切肉。薄片，横纹是关键。这是如何做到的：

现在你准备好腌制和/或嫩化了。

2 美元纸币有多稀有

在被配料包围的平底锅中轻松炒牛肉的头顶照片

这道菜比许多食谱需要更多的准备时间，但它非常值得！提前准备好蔬菜，然后将它们放入冰箱的容器中。为了让事情变得超级简单，我们的杂货店出售切碎和准备好的炒蔬菜。

你知道中国菜怎么总是有最嫩的牛肉和鸡肉吗？他们使用一种叫做天鹅绒的技术，让肉变得……天鹅绒般柔软！！这包括将牛肉（或鸡肉）与玉米淀粉、米醋/酱油和蛋清一起搅拌，然后腌制一会儿。然后通常在油或水中煮熟以完成该过程，然后将其用于炒菜。

我总是把牛肉（或鸡肉）鸡肉翻炒）和玉米淀粉一起准备剩下的配料。虽然它与中餐馆的天鹅绒技术并不完全相同，但它确实改变了肉的质地并使其变嫩。外面的一点玉米淀粉也有很好的外壳，有助于使酱汁变稠。双赢！

黑锅中炒牛肉的头顶照片

准备时间二十分钟烹饪时间30 分钟总时间五十分钟份量4 份量作者冬青尼尔森牛肉炒菜是在家制作的完美炒菜食谱。

用盐和胡椒调味牛排。准备蔬菜时，拌入玉米淀粉并放在一边。
将 1 汤匙油放入平底锅或炒锅中。将牛肉分成 2 小批，用中火煮至焦黄，大约 2-3 分钟（牛肉不需要煮透）。从锅中取出并放在一边。
将蔬菜加入锅中，煮至嫩脆，4-5 分钟。从锅中取出，与牛肉一起放在一边。
结合酱料 除了玉米淀粉 在一个碗里搅拌均匀。
把火调到中高，加入酱汁。煨一下。将玉米淀粉与 3 汤匙水（或肉汤）混合，一次加入一点酱汁，同时搅拌以达到所需的稠度。煮2分钟。在锅中加入蔬菜、牛肉（和任何果汁），煮至热透。
与面条或米饭一起食用。